2023年9月10日，在第十八届中国湘菜美食文化节上，辣妹子携两款全新产品——3kg剁椒辣酱和3.2kg豆瓣香辣酱惊艳亮相，并独家冠名本届美食节“名厨创意烹饪赛”，通过两款产品在烹饪菜品中的实际应用，向全社会更充分地展示烹饪大师的厨技和湘菜风味的魅力，推动餐饮调味创新发展交流。

在烹饪赛上，剁椒辣酱和豆瓣香辣酱因其酱体细腻、酱香突出、色泽鲜亮、口感层次丰富而获得一众厨师好评。

作为湖湘首家走进人民大会堂的调味酱品牌，辣妹子自创立以来，一直致力于湘味复合调味酱的创新研发，大单品经典辣椒酱产品质量味型过硬，具有省人工、出品快、口味更稳定的特点，25年销量遥遥领先，远销美国、印度、马来西亚、泰国等国际市场。如今凭借对市场、味型的前瞻性预判，以及对消费者群体痛点的精准捕捉，辣妹子依托核心大单品辣椒酱的优势，打造全新升级之作，实现风味品质的再度升级，也意味着辣妹子大单品战略的进一步落地。

这两款辣酱新品由湘菜泰斗王墨泉大师指导、湘菜大师杨龙团队操刀研发，他们以自身深耕湘菜多年的经验进行总结和提炼，确定各种风味得以呈现的关键物质基础、感官维度和指标，奠定了新品独特的风味特色。同时为餐饮后厨解决烹饪过程中调味和配料的问题，大大降低了烹饪的难度，有效满足了菜式出品的标准化和高效化需求。

有了这两款新品的助力，辣妹子品牌的影响力将再上新台阶。展望未来，辣妹子将坚持两点不变：坚持品质为魂的初心不变；坚持大单品战略不变。辣妹子始终围绕消费者的多样需求和偏好，深耕自身品质，持续打磨创新力，在更多优质产品的赋能之下，以多渠道矩阵夯实大单品高质量发展战略，突围复合调味料的千亿市场，实现品牌与产品的双融互促，在传承湘菜技艺与弘扬湖湘饮食文化的道路上走得更好、更远。

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