近日，江西绿色生态品牌建设促进会发布了《江西绿色生态 锂离子电池用电解铜箔》（t/jge 0056-2023）、《江西绿色生态 鸡肉》（t/jge 0057-2023）、《江西绿色生态 鲜鸡蛋》（t/jge 0058-2023）、《江西绿色生态 永修香米》（t/jge 0059-2023）、《江西绿色生态 小龙虾》（t/jge 0060-2023）5项“江西绿色生态”品牌认证技术标准，为打造“江西绿色生态”品牌提供有力技术支撑。

“江西绿色生态”鸡肉

鸡肉是我国老百姓餐桌上较为常见的一种食物。鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素c、e等，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。江西省自古为畜禽业大省，泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都黄鸡、东乡绿壳蛋鸡等名优品种已列入国家地理标志产品和全国农产品地理标志保护产品名单，备受广大消费者青睐。

《江西绿色生态 鸡肉》包括鲜鸡肉、冷鲜鸡肉和冷冻鸡肉产品，感官指标、理化指标、安全卫生指标符合ny/t 753《绿色食品 禽肉》相关要求。与gb 2707《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》相比，增加“煮沸后肉汤”“淤血面积”“水分”和“冻禽肉解冻失水率”指标要求，且农药残留限量、兽药残留限量均严于国家标准。

“江西绿色生态”鲜鸡蛋

鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”，是人类最好的营养来源之一。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量鸡蛋，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素e、6%的维生素a、2%的维生素b、5%的维生素b2、4%的维生素b6、6%的维生素b、8%的维生素b2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

《江西绿色生态 鲜鸡蛋》的感官指标符合gb/t 39438《包装鸡蛋》一级以上产品要求，理化指标和安全卫生指标符合ny/t 754《绿色食品 蛋及蛋制品》要求。总汞（以hg计）≤0.03 mg/kg严于gb 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》“蛋及蛋制品”项下鲜蛋总汞（以hg计）≤0.05 mg/kg的要求。

“江西绿色生态”永修香米

“中国大米出江西，江西大米出永修”。位于“稻作摇篮”鄱阳湖区的永修县，凭借适宜的自然环境条件和深厚的稻作文化底蕴，素有“鱼米之乡”“赣北粮仓”之美誉，水稻种植面积达54.76万亩，产稻谷达4.72亿斤，先后被评为全国粮食生产大县、江西省粮食生产先进县。2018年，江西省组织实施稻米区域公用品牌建设，着力打响江西大米品牌，“永修香米”成为重点支持发展的7个区域公用品牌之一；同年，江西“永修香米”地理标志证明商标获国家市场监管总局商标局正式注册，标志着“永修香米”产业正式迈上品牌化发展道路。

《江西绿色生态 永修香米》在符合t/jge 013-2021《江西绿色生态 稻米》的基础上，增加了“永修香米”品种、香味、品尝评分值等特色要求。产品的质量要求与ny/t 419-2021《绿色食品 稻米》指标水平保持一致，增加“香味”相关指标。安全卫生指标与ny/t 419-2021《绿色食品 稻米》指标水平保持一致，总汞（以hg计）、无机砷（以as计）和黄曲霉毒素b1指标要求严于国家标准。

“江西绿色生态”小龙虾

小龙虾是一种生活在淡水中的甲壳动物，是中国南方地区的特色美食之一，目前也是南方地区的一种重要经济来源，小龙虾的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，此外，小龙虾还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，适量食用小龙虾，可以为身体补充营养，维持人体正常生理功能，促进身体健康。

《江西绿色生态 小龙虾》中规定的“挥发性盐基氮”要求严于国家标准gb 2733《鲜、冻动物性水产品》的规定，污染物限量和兽药残留限量符合ny/t 840《绿色食品 虾》的规定。挥发性盐基氮是反映动物性食品鲜度的主要指标，含量越低，说明产品越新鲜。

下一步，省市场监管局将全面学习贯彻习近平总书记考察江西时提出的“生态优先、绿色发展”要求，强化绿色发展的标准化支撑，大力实施团体标准培优计划，积极推广“标准+认证”价值实现模式，引导企业、社会团体制定出台一批高质量的“江西绿色生态”产品和服务标准，以标准化手段服务“江西绿色生态”品牌建设，将江西绿色生态资源优势通过品牌效应转化为经济效益、社会效益、质量效益和生态效益。

稿 源：省局标准化处 省质标院

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