2023年 11月29-30日，食研汇超级原料大会在杭州召开，围绕“让食品创新更简单”，与会嘉宾共同分析功能性原料的未来趋势，寻找创新突破点。华熙生物食品线首席科学家石海宁教授在会上发表了主题为《口服ultraha®基础研究与升级产品开发》的演讲，和一众专家深度探讨口服透明质酸的研究与应用。

石海宁教授曾任美国哈佛大学医学院/麻州总医院黏膜免疫及生物学研究中心教授，哈佛营养与肥胖研究中心教授，是国际消化道黏膜免疫领域知名学者，长期从事肠道粘膜免疫学、肠道感染、炎症及营养方面的研究，在多家国际权威期刊担任审稿人或编委,以及美国nih, 加拿大nserc和一些基金会的项目评审专家。

石海宁教授在演讲中介绍道：透明质酸是人体中天然存在的一种高分子粘多糖，广泛存在于关节腔、皮肤、眼玻璃体、软骨、脐带等组织中，其特有的保水性、润滑性和黏弹性使其在人体中发挥着不可或缺的作用，已经广泛地应用于食品、化妆品、眼科和骨科等多个领域。近年来透明质酸食品风靡全球，其作为功能性食品的效用已被各大权威机构证实。

石海宁教授还在会议上分享了关于口服ha代谢路径的研究结果。口服ha后可被肠道微生物降解，之后在肠道中被吸收。血液和淋巴将肠道吸收的ha转运至身体的各个部位，例如皮肤或眼睛中，ha与相应细胞受体和蛋白结合发挥作用；多余的ha 被血液和淋巴转运至肝脏进行代谢。

石海宁教授还进一步指出，口服ha不仅能促使皮肤胶原蛋白含量回升，还能与胶原蛋白协同作用。“胶原蛋白复配特定分子量段的ha能显著增加小鼠皮肤水分，提高皮肤弹性，且效果优于单一原料的作用”。

近年来，“胶原蛋白+透明质酸”的组合已经成为了许多追求美丽的人士的新宠。据innova market insight发布的一项数据显示，透明质酸和胶原蛋白已经超越了维生素家族，成为了全球新生代口服美容原料中增长速度最快的成分。

此外，多个权威研究机构和大学，包括清华大学、江南大学以及美国哈佛大学医学部麻省总医院黏膜免疫及生物学研究中心等，都发表了关于透明质酸的研究成果，从多方面证实了口服透明质酸对人体皮肤、眼部、关节的保护功效以及对肠道健康的积极作用。

华熙生物作为全球领先的生物科技公司和生物材料公司，早在2018年就开始深入研究透明质酸在改善肠道健康方面的作用，并成功开发出肠道专用透明质酸钠ultraha®-gi-001。实验证实，该产品具有保护胃肠黏膜、调节肠道菌群和免疫抗炎的功效。

为了解决透明质酸在溶解过程中迅速吸附周围水分子可能导致结团和难以溶解的问题，华熙生物还推出了全新的速溶ha解决方案——ultraha®-cws。该方案采用专利气流悬停空间造粒技术，溶解速度比传统方法快10倍，可大大缩短食品生产和粉剂产品冲泡过程中ha的溶解时间。

在产品创新方面，华熙生物自主研发的食品级透明质酸钠原料ultraha采用先进的发酵生产工艺，具有安全、功效明确等优点，畅销全球40多个国家或地区，已获halal清真食品认证和kosher犹太洁食认证。

2023年，华熙生物独家支持由中国营养学会营养健康研究院、中营惠营养健康研究院组织编撰的《新食品原料透明质酸钠：健康益处、法规现况及应用科学报告》发布。

基于在原料端的优势和研发基础，华熙生物正在针对功能型饮品、膳食补充剂、乳制品等领域开发不同类型的生物活性物原料。2023年上半年，华熙生物推出了包括ultraha®-cws在内的4种生物活性物原料新产品。华熙生物将持续助力国内功能性食品市场发展，和产业伙伴们共创共赢，为消费者们创造更加健康、美丽、快乐的生命体验。

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