决赛有约坪山久，粤菜精华舌上留。

“由来好食南粤称，菜式家家别样矜。”12月10日，由坪山区人力资源局主办，深圳市烹饪协会、五邻产业运营管理（深圳）有限公司承办，中国农业银行坪山支行支持的“粤传承 悦烹饪”2023年坪山区首届“粤菜师傅”厨王争霸赛-决赛在坪山益田假日世界圆满落幕。

珍馐百味飘千里，百转千回留人间

“山川依旧，风味不改，口舌生津，肠来肠往。”经过近一个月时间的赛事组织安排，历经开幕式、晋级比赛、决赛三个阶段，首届“粤菜师傅”厨王争霸赛取得了完美收官。参赛的各位“厨王”，以精湛的厨艺，精美的菜式，独到的创意，使得五味杂陈，各得其所。口舌处搅得“风生水起”，却在心头落得“百转千回”，令人垂涎欲滴、流连忘返。

烹制美食出巧思，厨艺高超逐称王

此次厨王争霸赛共来自坪山40家餐饮企业参赛队伍，经过激烈的角逐，最终角逐出了10强团队，也选出了最佳造型、最佳创意、最佳风味的三个单项奖，并最终评选出了首届“粤菜师傅”“金银铜”前三甲厨王奖。获奖的参赛餐饮机构将授予“坪山区金牌厨王餐厅”、“坪山区名厨餐厅”等称号。

与众共享悦美食，数字币券促消费

“蛰伏在人间烟火里，不争朝夕争美食。”为贴近消费者，提高赛事的参与度，激发坪山区餐饮行业消费活力，坪山区政府联合中国农业银行，向广大市民朋友分阶段持续发放总数400万数字人民币餐饮消费券！获奖的参赛餐饮机构将获得一定数额的数字人民币独享消费额度。

数字人民币消费券的发放，让老百姓参与其中、享在其中，带来丰富的美食体验，为广大市民朋友送上了立冬的第一份“温暖”，也为年底跨年双节的消费旺季提前预热，促进坪山餐饮消费市场高质量发展！

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烹调细腻似天籁，烩食不厌成江湖

“羊城客汕大三元，饕餮敢为天下先。”粤菜的烹饪文化源远流长，历史的变迁和地理的优势使其拥有丰富多样的食材和烹饪技艺。粤菜不仅注重食材的新鲜和独特的调味，更注重烹饪的精细和讲究。火候、刀工、配料的搭配，都经过精心的考量和研究，追求口感、颜色和香气的完美融合。

“浮华随风去，一菜一江湖。”对美食的讲究，使粤菜向“烩不厌细，食不厌精”的高端精致化发展，催生了粤菜繁荣的酒楼茶楼文化。此次以“粤传承 悦烹饪”为主题的“粤菜师傅”厨王争霸赛，希望通过此种赛事能够继续推动粤菜创新发展。

发扬粤菜习精髓，敢为人先盛不衰

“聚拢来是烟火，摊开来是人间。”粤菜之所以长盛不衰，正在于拥有“鲜活生猛”的传统基因，不因循守旧，敢为人先，这是粤菜骨子里的文化品质。岭南人有饮“头啖汤”的文化，总觉得第一口汤总是最新鲜的，要尝到最新鲜的第一口汤，就要敢于争先创新，这便是先锋意识，也是创新、革新意识的原点。因时求变，是粤菜永葆活力的密码。

由坪山区人力资源局运营的坪山工匠园，推进坪山“粤菜师傅”工程高质量发展，扎实推动烹饪技能人才选拔及培育。是传承发扬粤菜，更需要光大粤菜精髓文化，习得海洋般博大的胸怀，粤菜才能够长盛不衰。

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