“禁止通过生鲜灯等照明设施改变食品真实色泽的感官性状，误导消费者……”日前，《百节镇肉类产品质量安全告诫暨食品安全承诺会》在达川区百节镇人民政府二楼会议室举行。该镇近30名肉类经营（使用）业主参会。

会上，市场监管人员总结了百节镇生鲜猪肉的生产经营状况，分析了存在的问题、原因、根源、整改方向和改进措施；组织学习和解读了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法律法规的相关条款内容。重点讲解了食用农产品市场准入制度、进货查验和索证索票制度、不合格食用农产品退市制度等相关制度的落实规定；详细讲解并发放《百节镇肉类和生鲜食品安全经营告诫书》；经营户代表发表了承诺表态，并组织参会者现场签订了《百节镇肉类和生鲜食用农产品安全经营承诺书》。

＂今天的告诫承诺会，让我增长了不少食用农产品经营知识和社会责任意识，更加明确了经营生鲜猪肉的质量要求，懂得了哪些该为，哪些不该为。回去后，我一定认真将会议内容贯彻落实到具体的生产经营活动全过程，全力执行好食用农产品质量安全相关规定，做一位有良心的食用农产品经营户。”该镇一新开业的参会屠工这样表达着自己的培训感言。

“各经营户要把《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》学深学透，严格参照培训内容规范经营，充分警醒经营者是食品安全的第一责任人；要强化食用农产品销售过程质量控制，细化食用农产品安全管理制度，建立自查自纠机制，出现问题主动及时整改；要牢固树立食品农产品质量安全意识，把食用农产品市场销售质量安全责任落到实处，彻底根治农产品行业经营乱象，切实履行质量安全主体责任，全力保障食用农产品市场销售质量安全。”百节镇食品安全分管领导在会上发表了讲话，强调了食品安全的重要性。（刘伟 向世礼）

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