2024年春节将至，为保障广大消费者饮食安全与身体健康，针对春节集体聚餐消费特点，甘肃省市场监管局发布春节集体聚餐消费提示。

“年夜饭”餐饮服务单位做到“五要”

一要依法取得《营业执照》和《食品经营许可证》，严格落实食品安全主体责任，不超范围、超能力接待。

二要严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，严禁使用三无、过期、变质的食品原料。

三要规范加工操作过程，保持加工、就餐场所清洁卫生，原料、半成品、成品以及生、熟食品要分开存放，防止交叉污染。

四要按照规范流程洗消餐（用）具，确保卫生达标。

五要引导消费者按需适量点餐，提供公勺公筷和打包服务，倡导提供小份菜、半份菜。

农村集体聚餐提供者做到“五要”

一要确保流动厨师和帮厨人员取得有效健康证明，符合基本卫生要求。

二要提供符合要求的聚餐加工和就餐场所，保持场所环境卫生整洁。

三要从证照齐全的食品生产经营企业或市场采购符合食品安全标准的食品，并索取有效购货凭证。

四要按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，食品做到烧熟煮透。

五要按规范要求做好食品留样。

对广大消费者的提示

一要选择具有食品经营许可证和营业执照，资质齐全的、卫生环境干净整洁的餐饮服务单位。

二要积极践行适量点餐、适度消费、“光盘”行动等文明用餐新风尚，自觉抵制餐饮浪费，不“讲排场”、不超量点餐，主动使用公勺公筷公夹，提倡剩余餐食打包。

三要选择正规的外卖平台、证件齐全的网络餐饮单位进行订餐，优选热食食品；收到外卖要查看包装是否完整、外卖封签是否完好、订单是否一致。

四要向商家索要正规发票或收据，做好留存。在用餐过程中或就餐后一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应尽快就近就医，并及时拨打“12315”投诉举报电话。

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