食品安全“两个责任”工作开展以来，塔城地区按照“分类指导、示范引领、以点带面、整体提升”工作思路，科学选“点”、精心育“点”、广泛推“点”，在全地区范围开展“两个责任”示范片区、示范企业创建工作，推动食品安全“两个责任”走深走实，引领食品行业高质量发展。

一是全面摸排，科学选“点”。围绕落实食品安全“两个责任”工作重点，结合街道包保督导和日常监管情况，经汇总分析包保干部督导检查和监管人员日常监管情况，对餐饮集中片区和食品生产、销售、餐饮服务单位进行一次全面摸排，通过广泛遴选，在7个县（市）确定示范片区8个，示范企业24家，进行重点培育规范。

二是指导优化，精心育“点”。对照“示范标准”，采取两“亮”一“学”模式强化示范片区和示范企业进行规范指导。一“亮”后堂，在食品加工区安装视频监控，加大“明厨亮灶”的管理力度，提高食品安全风险防范，起到群众监督企业自律的作用。二“亮”信息，统一制作了“食品安全信息公示栏”，将企业证照信息、主体责任制度、包保干部信息等进行公示，接受群众监督。一“学”管理，督促指导示范企业全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，对包保干部督导发现的问题督促及时整改、形成闭环管理。组织餐饮从业人员学习4d厨房的经验和做法，使其在各环节、全方位、全过程得到规范和提升。

三是落实责任，广泛推“点”。把宣传教育作为创建先导，采取“线上+线下”齐发力的模式，通过张贴食品安全“两个责任”信息公示卡，悬挂食品安全“两个责任”示范街、区公示牌，发放“厉行节约、反对浪费”宣传资料，开展餐饮服务单位人员培训会等措施，切实做到责任体系化、操作规范化、自查常态化，真正让示范片区和示范企业发挥“示范引领”作用。

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