为切实做好春节、“两会”期间食品安全工作，严防重大食品安全事故发生，保障人民群众饮食安全，维护社会和谐稳定，塔城地区聚焦三项重点领域，加强食品安全保障工作。
一是开展“年夜饭”餐饮单位专项检查。加大对大中型餐饮服务单位食品及食品原料采购验收、索证索票、台账登记、冷菜制作、烹调加工、环境卫生、餐用具消毒、从业人员健康状况、食品留样等环节进行全面检查，督促餐饮服务单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，规范食品安全“两员”配备和落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，确保餐饮服务单位严把进货关、储存关、加工关、消费关和健康关“五个关口”,全力防范和化解食品安全风险隐患。今年以来全地区共出动执法人员890余人次，餐饮服务单位981家，督促整改问题600个，责令整改95家，发布消费提示8篇。
二是扎实推进学校食品安全排查整治专项行动。健全地县两级专项整治行动组织机构，对学校（幼儿园）食堂和大宗食品集中配送企业开展全覆盖监督检查，逐校（企业）建立问题台账，跟踪整改落实。对267所食品安全总监、食品安全员、承包企业相关负责人进行了全覆盖培训，共培训589人次。为检验培训成果，1月26-2月16日依托“问卷星”设立食品安全相关知识问卷，组织辖区学校食品安全总监、食品安全员开展知识答题考核，塔城地区846人参，学校覆盖率达100%，及格率达94.1%。通过知识培训考核，进一步提升了食品安全总监、食品安全员履职能力，为持续做好校园食品安全工作奠定了坚实基础。
三是加强食用农产品质量安全管控。持续加大重点产品质量安全隐患排查力度，以批发市场和农村市场为重点，实行“台账式”管理，有效防范化解重点产品质量安全风险。组织开展一系列“生鲜灯”新规宣贯以及专项排查，向有关经营者和广大群众强调《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》新规定的重要意义，积极营造文明法制环境。截止目前共组织食用农产品批发市场管理者及经营户、大中型商超、连锁超市等各类食品从业人员培训530余人次、向经营主体散发宣传单5000余份。(吴华)
来源：中国食品网
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