【内容简要：厨房的卫生问题和安全问题，是主妇们最为头疼的，家里集成灶后，解决了很多问题，比如没有油烟了，墙面、地面、桌面都干净多了，也解决了厨房的安全问题，但在日常生活中，还是会存在一些需要我们注意的卫生问题。】

1、厨房的卫生问题和安全问题，是主妇们最为头疼的，家里集成灶后，解决了很多问题，比如没有油烟了，墙面、地面、桌面都干净多了，也解决了厨房的安全问题，但在日常生活中，还是会存在一些需要我们注意的卫生问题。

2、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5小时，应在高温(接近   或高于60芳)或低温(接近或低于10度)的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。

3、食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。

4、电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的厨房电器，用完后除关掉开关，还应把插头拨下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。

5、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方：接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。

6、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。

7、厨房里最好避免用垫子、席子，以免拿盘子和装沸水的茶壶时滑倒烫伤人。

8、饮水用水及准备做仪器时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。