在“3·15”消费者权益日前夕，记者接到报料称，一股黑恶势力长期盘踞在广州市天河牲畜交易市场，强行大量收购运输过程中病死、闷死的死猪，私自屠宰后再流入天河附近的肉菜市场。记者冒着生命危险进行了长达一周的调查，发现情况果然相当严重。

记者在调查中发现：死猪私宰贩子在光天化日之下，以健康生猪的1/5甚至更低的价格收购死猪、病猪，而这些死猪、病猪本来应该在肉联厂内进行无害化处理的；为牟取暴利，私宰贩子还在这些死猪、病猪身上注入血水混合物，然后当成好肉流入肉菜市场；而在肉菜市场，私宰肉与“放心肉”摆在同一个案桌上，随时准备混上市民的餐桌！而据广州市卫生监督所负责人表示，吃死猪肉轻则拉肚子，重则致命！

据天河区肉联厂厂长夏起义称，广州市场每天的生猪需求量在1万头左右，其中通过4个正规肉联厂进入市场的仅3600头左右，这说明私宰肉的空间相当大，而病猪死猪也就通过这个途径流入市场。由于交易市场的管理存在漏洞，有黑社会性质的团伙加入，再加上死猪、病猪的利润空间极大，形成了为牟取暴力铤而走险的群体。这些人还公然使用暴力进入肉联厂抢夺死猪，厂里的保安、工作人员均被打伤。

另一方面，记者从广州市某屠宰管理所执法队了解到，10名打私队员中，7个都曾受重伤，一名打私队员身中42粒霰弹，另一名打私队员头顶上须终生镶着钢板……面对记者的采访，他们无一例外地表示，如果他们透露实情，“肯定会遭到报复！”

而记者在调查采访过程中，几度被人尾随跟踪，几乎遭到袭击！

在国家明令禁止私宰、打击私宰的形势下，广州的私宰市场为何如此猖獗？究竟是哪些方面出了漏洞，以致这些死猪得以公然流进市场直上市民餐桌呢？市民该如何分辨死猪肉与“放心肉”，以求自保呢？本报将通过一系列的报道，向读者揭开这些谜团。

猪贩子日夜值班收死猪

档主：死猪利润惊人 市场负责人：私下卖死猪我们管不着

经过长途运输，有些猪在运到广州时已经病死或闷死，有的甚至已经发臭；专门收购死猪的小贩时刻守候在天河牲畜交易市场内，一有死猪就以低价购进；本应在肉联厂进行无害化处理的死猪、病猪，由于档主和收购死猪的小贩均能从中牟利，死猪交易彼此心照不宣；死猪交易在保安的眼皮底下进行，却遭到了牲畜交易市场经理的否认；广汕公路旁一些大排档的档主，对死猪肉的交易也乐此不疲。

3月7日凌晨1∶45

记者一行四人驾驶一辆破旧的小面包车，乔装成收死猪的猪贩向位于广汕公路的天河牲畜交易市场驶去。

2∶05档主透露有人强行拉走死猪

虽然是凌晨时分，但天河牲畜交易市场内灯火通明，小贩们正在市场里挑选生猪。带我们暗访的报料人自称是退伍兵，曾在处理死猪的高温处理室工作过，极熟悉死猪行情。他说，随着天气转暖，运输过程中闷死、病死的猪将越来越多，有的猪运过来时，身体已经发臭了。

记者扮成买猪小贩在市场内转悠，数千平方米的市场里有50多个档口，市场墙壁涂画的广告显示，生猪多来自湖南、湖北、广西、江西、河南等地。

记者来到一个档口，跟档主张小姐攀谈起来。张小姐告诉记者，外地生猪多在凌晨时分到达市场，以赶在上午交易、屠宰，卖个好价钱。原来，生猪的价格也像青菜一样，早上卖的价高，晚上卖的价低。一般早上能卖到4.8元/500克，中午4.6元/500克，晚上则低至4.4元/500克。

记者试探地问：“这些猪从外地运过来，会不会有死猪？”

张小姐表示，经过几天的颠簸，有死猪是在所难免的。按规定，生猪在进入牲畜交易市场时，先由负责检疫的工作人员进行检查，发现死猪就直接打电话到仅一墙之隔的肉联厂，由肉联厂工作人员将死猪运到高温处理室进行无害处理。

“所有的死猪都进肉联厂进行无害处理？”记者表示怀疑。

张小姐犹豫了一下，低声告诉我们：“最近附近的一些村民和烂仔，强行把死猪拉走。一头死猪就给猪贩150-250元了事，转手就以600元的价格卖给私宰点。这些死猪肉或拿来炼油，或低价卖给酒楼、大排档等。你想想，一头生猪的价格是1000元左右，死猪的利润简直是暴利！”

2∶50收死猪团伙24小时值班

进入市场的“猪车”开始多了起来，一些猪车开始卸猪了，一个检疫人员拿着手电筒在猪的耳朵上反复照着。随后，消毒的、喷水的工作人员又忙乎了一阵，检疫的工作人员就拿着车主的单子进行登记。

记者发现，现场有辆绿色的小四轮关着车灯在耐心守候。随行的报料人告诉记者，收死猪团伙不惜花钱派人24小时在市场“值班”，一旦发现死猪，立刻用这辆小四轮拉走。小卖部门口的小面包车也是他们的，坐在塑料椅子上的几名年轻人是该团伙的成员，一般都是附近的村民。“他们有一个收死猪团伙，分散在各处找死猪，你们拍照要小心”，报料人警告。不久我们就发现，这些收死猪的人在26档找到了一头死猪，他们只与档主耳语了几句，抬起死猪就装进小车。

3∶0526档口200元卖掉一死猪

由于死猪贩子交易时，我们就站在他们旁边，26档一名中年男人误以为我们和死猪贩子是一伙，于是过来问我们：“刚才是你们把死猪拉走的吗？还没付钱呢！”记者见卖死猪的误撞上门来，赶紧附和道：“待会他会过来的，少不了你的！”

记者守在现场，不一会儿，一个染着黄色头发的小个子青年把200元直接给了26号档主，并说了句：“都说少不了啦！记住帮我看好了（有无死猪）！”

4∶15档主表示“卖给你也无妨”

记者随便找了一个档口，向档主提出要买死猪，价高也无妨。该档主说：“卖给你也无妨，只怕你会惹麻烦！”也许是出于利润的驱使，他又偷偷地给记者留了电话，并说：“有死猪就通知你们！”

由于记者一开始就提出要买死猪，这名档主毫无保留地向记者透露了很多内幕。据这名档主称，按规定，一发现死猪，档主应无偿交由肉联厂高温处理。但由于当地死猪贩子的加入，这些死猪就流入了市场。有检疫人员曾因阻止死猪交易而与当地村民发生冲突，但死猪贩子人多势众，他们也管不了，死猪贩子因此更加有恃无恐。

报料人则告诉记者，那名档主所说的“你们会惹麻烦”，是指去年六七月的时候，为争“死猪生意”，附近村民雇烂仔与车陂村的村民在市场内大打出手，造成2人重伤的流血事件。

4∶30市场保安否认有死猪交易

由于记者一行在市场内只看不买，引起了市场保安的注意。一名姓池的保安将记者等人“请”进了保安值班室。记者表明身份，并提出想采访市场的负责人，池保安说要请示队长才能决定。记者又询问有关死猪的处理，他一再坚持说市场决无死猪交易现象，死猪统一交由肉联场处理，而那辆绿色小面包车就是肉联厂的。

记者表示曾亲眼看见死猪交易过程，池保安的神情有些尴尬，并以“我在这工作才2个多月，很多事情不清楚”为由拒绝再作评论。记者在保安室等了半小时，但池保安所说的队长迟迟不现身，我们只好去市场检疫办公室了解情况。

在市场检疫办公室里，值班的江某对于死猪交易也是三缄其口。

天有点亮了，生猪市场内人头涌动。一些开着摩托车带着铁笼的人开始出现在市场里。报料人说，这些都是搞私宰肉的猪贩，为了追求暴利，他们爱挑选价格低廉的病猪、残猪。为了弄清死猪的去向，记者悄悄地跟上几名猪贩子。

6∶05追踪摩托私宰贩被发现

一名40岁左右、满脸胡子的私宰贩开着摩托车驶离天河牲畜交易市场，沿广汕公路往龙洞方向开去。线人告诉记者：“车尾铁笼里装的就是一头死猪。”记者马上驱车跟踪上去，但跟踪不到1公里，私宰贩有所觉察，立即减慢车速将摩托车停靠在路边，一边抽烟，一边紧盯记者的车。

线人说：“由于担心被缉私队没收猪只，私宰贩的警觉性一般都很高。”记者正在猜测，私宰贩突然灭了烟，摩托车加速向前开去。一路追追停停，记者的行踪还是被发现了。为躲开记者的追踪，私宰贩子居然掉头，将摩托车重新开回到天河牲畜交易市场。

记者的车还没停稳，又有一名私宰贩开着摩托车将另一头死猪运离交易市场，沿广汕公路东段往大观路方向开去。由此估计，屠宰死猪的私宰贩队伍规模应该不小，私宰点也不止一处。

为了找寻死猪私宰窝点，记者再次驱车跟踪那辆摩托车。虽然有了先前的经验，但私宰贩子还是在广州市117中学附近甩掉了记者。

天大亮了。广汕公路上尽是一辆辆载着已去毛开边猪肉的摩托车。报料人指着那些有黑点的猪皮告诉记者，凭着他的专业水平，一眼就能看出是死猪肉。记者尾随发现，这些摩托车陆续开进广汕公路旁的一些大排档，在那里分割猪肉后，将剩下的猪肉运往小新塘方向。

3月8日多数大排档已有供货私宰点

记者在报料人的帮助下，以猪肉贩的身份向广汕公路附近的大排档推销死猪肉。多数档主表示，他们已有专门供货的私宰点，如果提供的死猪肉质量、价格合适的话，还是可以谈的。而小新塘的一家大排档的档主，一听说有死猪肉生意可谈，特意让记者留下电话以备急用。

8日下午，记者欲拍摄守候在市场内运载死猪的小车时，被

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