刚开始自己都有疑问,蒸炉和微波炉到底有啥区别?
百度一下,得到的答案如下:
1)加热方式不同:电蒸炉通过蒸汽热传递形式进行加热;微波炉用磁控管产生高频率,使一定范围内的食物内部分子高速振动,产生热量。
2)食物健康营养成分不同:由于电蒸炉是通过热传递形式进行,没有破坏食物本身分子结构,使食物达到原汁原味。故电蒸炉的加工食品营养成分破坏程度低于微波炉加工的产品。
3)辐射强度不同:由电蒸炉本身蒸汽加热原理决定,产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体,不存在光波、微波,对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射,在其工作时对周围人也有辐射产生。
自己用过后,发现其实没啥好比的,一个只是加热工具, 一个是专业的蒸具。同样若是蒸鱼的话,呵呵,口感谁做谁知道了~
ps:自己还做了个文蛤蒸蛋, 记得以前正常用煤气蒸的时候,总得在蛋面上盖层保鲜膜,这样蒸出来的蛋才是没有孔隙的爽华的口感蛋
这次用蒸炉直接省去了保鲜膜,同样蒸出了无孔隙的口感蛋
来源:小家电太子
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