最近几年，我国癌症的发病率明显增加。人人都知道，癌细胞一旦扩散，增长的速度不是一般人可以接受的。那么这时候就想到了防癌和抗癌。怎样能够做到健康的防癌和抗癌呢?答案就是食物。食物中含有的营养物质可以有效地帮助我们防癌和抗癌。下面小编为大家列举出几个防癌抗癌的食物。

抗癌的食物：

胡萝卜：富含维生素a、b2、b5、葡萄糖、钙、铁等微量元素。尤其是吸烟的人摄入较多的维生素a，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素a者，癌症的发生率是正常人的两倍多。

大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。

薏仁：这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素b1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质。具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。

猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强免疫力、延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，同时可以改善人体的健康状况。

水：水是生命之源，人体每天排出的水(汗、尿)和补进的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人体免疫功能健全，没有癌细胞生存、扩散的条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌。

黑枸杞：黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，可以让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。

草莓、葡萄、樱桃：富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。

防癌的食物：

西红柿：西红柿中含有大量的西红柿红素。经常食用可以降低男性前列腺癌的发生率。有关研究还表明，人体内西红柿红素含量过低与子宫癌、肺癌、乳腺癌及动脉硬化等慢性病的发生有关，所以每天应该保证吃1到2个西红柿。

绿茶：绿茶中的茶多酚具有抗氧化的作用，并能促进人体内的毒素排泄。每天饮两到三杯绿茶的人，血液中含足够的茶多酚，有利于身体健康。

百合：是一种良好的保健食品。中医认为，百合味甘微苦，性平，入心，肺经，有润肺止咳，清心安神之功效。常服之有润肺清心调中的功效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

萝卜：萝卜是人们冬季常吃的蔬菜。科学家研究发现，生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用，主要表现在：生萝卜中含有丰富的维生素c、“干扰素诱生剂”和丰富的纤维素。维生素c是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成;阻断外来致癌物的活化;提高机体免疫功能抵抗癌细胞。“干扰素诱生剂”具有抗肿瘤和抗病毒的活性物质，科学家用实验让明，这种物质能刺激细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒致癌物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。

木耳：黑木耳中含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素b1、维生素b2等，被誉为“菌中之冠”。木耳能将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。

总结：由此可见，食物是癌症的最大克星。我们在日常生活中要注意多食用抗癌防癌的食物，这也是为我们的健康锁紧了一道坚固的“防盗门”。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。