后堂里冒出浓烟
当晚8时10分，小杨酒家迎来生意高峰。恰在这时突然有人喊“起火了！”坐在二楼的客人就看见一楼偏房冒出浓烟，客人们还在翘望时，酒店后堂的厨师们已是紧张不已，因为火就是从后堂烧起来的。厨师们一开始还拿出灭火器准备灭火，但火势渐大，不得不向外面撤离，同时报警。
服务员镇定疏散
酒店里无论是已经在吃的、正在点菜的、还是已经吃得差不多的，一见酒店真的烧了起来，顿时就慌了，酒店服务员这时大喊“大家不要慌张，拿出一块湿毛巾捂住鼻子，沿着楼梯往下走”。一些食客闻言拿着毛巾捂住鼻子就往楼下跑，刚跑到楼梯入口处，整个酒店里的灯火全部灭掉。黑暗中，人心更是惶惶。
这时，服务员们不是急着要客人们付账，而是迅速带领这些客人安全离开。而有些服务员为了将食客从黑暗中带下楼，几上几下，结果被浓烟熏倒。
50多岁的杨先生当时正在二楼吃饭，起火以后，灯又灭掉了，根本分不清哪里是出口，这时他只觉得一只手拽住他，将他往外带。到了安全地以后，他才看清拽他的是酒店服务员。
消防员迅疾灭火
接到报警后，合肥市110民警、119指挥中心派出消防二中队、四中队、特勤大队等11部消防车和百余名消防官兵迅速赶到现场，110民警紧急现场戒严，消防官兵带着各种设备冲进火场。
由于整座大楼里面全是浓烟，也不清楚里面是否还有人员，消防官兵戴着呼吸器、铁镐、照明设备进入火场，兵分两路，一边派人进入火场灭火，另外一队人马进入整座大楼搜索，搜救剩余人员。
被困人员被救出
当晚8时50分，有消防官兵喊，“上面找到一人！”原来消防官兵在4楼搜索时，发现一名中年男子正在四处寻找出口。随后记者见到这名男子，他告诉记者，他叫陈文举，是中安律师事务所的会计，当晚正在加班，8时许，突然看见楼下起火了，转眼整个4楼都是浓烟，焦急中一时竟找不到出路。
陈文举被顺利救出后，他告诉消防官兵，上面还有一名值班人员。随后记者看到50多岁的熊富先在消防官兵的带领下，走下楼梯。他告诉记者，由于东边出口的卷闸门都被锁上了，而西侧出口又是浓烟，他一时无法逃离现场。
当晚9时10分，消防官兵开始陆续从现场撤离。据悉，这场大火没有造成人员伤亡，火灾损失正在调查之中。对于火灾起因，小杨酒家的一名厨师告诉记者，有可能是柴油机起火引发了火灾。相关情况，目前警方正在调查之中。
又讯昨天，省城“火气”挺大，从傍晚5时到晚上11时，发生7起火灾，其中数长江剧院旁边的小杨酒家的火情最大。
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