到了冬季，很多人就会出现饮食过度或者偏食的情况，多吃肉少吃蔬菜或者只吃蔬菜不吃肉的现象，其实这样很容易缺失营养，最后会导致各种疾病。那么在冬季会比较容易缺失哪些营养呢?

1、绿叶菜吃的少容易缺乏维生素c、维生素b2和胡萝卜素。在冬季，很多家庭的餐桌上的蔬菜除了萝卜白菜就是土豆蔬菜，很少有绿叶蔬菜，这最终导致人们膳食中的维生素c、维生素b和胡萝卜素等营养素供应普遍不足，冬季常出现的口角炎、唇炎、牙龈出血等症状可能就是因为缺乏上述营养元素导致的。其实，无论哪个季节多吃绿叶蔬菜都有益健康。无数国外研究证实，果蔬总摄入量越大，癌症、心脏病的危险就越小，反季节蔬菜和大棚蔬菜也从未改变这个结果。

2、肉吃多容易导致缺钙。冬季是进补的好时机，这也是人们冬天多吃肉的借口，然而吃肉大多容易导致身体缺钙。这是因为肉类含钙普遍较低，吃太多会导致膳食中总蛋白质过剩。而蛋白质过剩，会增加尿钙的大量缺失。缺钙不仅可能会腰酸背痛，还可能导致失眠、乏力、情绪不稳等。即使在冬天，建议成年人每日摄入鱼肉类不超过100克，畜禽肉类不超过75克。与此同时还应该适量摄入乳制品、豆制品和绿叶蔬菜等含钙量较高的食物。

3、晒太阳少容易导致缺乏维生素d。冬季天气寒冷，再加上雾霾市场来袭，导致人们在户外接触阳光的时间越来越少。即使出门，身体也被捂得严严实实的这样容易引起体内维生素d不足，因为科学研究发现，人体所需的大部分维生素d来自晒太阳，缺乏维生素d与骨质疏松、抵抗力下降、肌肉无力等有一定关系，冬天可以选择上午10点——下午4点这个时间段晒半个小时的太阳。与此同时，适量吃些动物肝脏、蛋黄、沙丁鱼等海鱼及蘑菇等富含维生素d的食物。

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