11月8日立冬，在这天已经正式进入冬季了。冬季其实是个烦人的季节，由于天气寒冷、干燥，人们的抵抗力就非常容易下降，最终会导致感冒、发烧，最重要的是，虽然空气很干，但是人们喝水量却很少，同时也会导致上火等情况，因此不仅要多注重有氧运动，更重要的是注重饮食。

到了冬季，由于天气寒冷，很多人都在冬季注重养生，不仅穿衣方面非常讲究，在饮食上面也非常注重，并且会特别注重那些可补充营养的食物。下面为大家盘点一下，在冬季里，食物中的“养生之最”。

山楂——健胃之最。

山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。在冬季，火锅是所有大餐中最受欢迎的，但是这种饮食往往浓油多肉，吃多了不易消化，那么此时，山楂就拍上用场了。山楂味甘酸，性微温，山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，增强消化肉食等蛋白质的功能。但需要提醒的是，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，因此孕妇不宜过多食用山楂，以免诱发流产。

山药——补脾之最。

在冬季很容易出现饮食过度、饮食不节的现象，再加上精神紧张、压力大，就会导致很多人都存在不同程度的脾胃受损，那么在冬季可以多吃些山药。山药味甘性平，补气而不壅滞上火，是补气中最平和的视频。现代药理表示，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能，不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。

板栗——补肾之最。

到了冬季，人体的气血开始收敛，精气需要养藏，所以冬季需要强调养肾，而栗子就是补肾佳品。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。《别录》中记载：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”《本草纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”

百合——养肺之最。

百合味甘、微苦，性微寒，富含蛋白质、还原糖、维生素c、钙、磷、铁等，具有养阴润肺、清心安神的功效。中医认为，秋冻寒凉之气均易伤肺。而百合有润肺之功，对肺燥咳嗽具有良好的食疗作用。《本草述》中记载“百合之功，在益气而兼之利气，养正二更能去邪。”因此，百合非常适宜中老年朋友经常食用。

杏仁——止咳之最。

杏仁味苦，性微温，富含蛋白质、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、钙、磷、铁等营养元素，具有止咳平喘、润肠通便的功效。杏仁不仅能够止咳，还能化痰，《本草求真》称杏仁“气味具备，故凡肺经感受风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，无不可以调治。”

黑芝麻——润燥之最。

黑芝麻富含蛋白质、有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。并且富含油脂与食物纤维素，能够促进肠蠕动，具有润肠通便的作用。《中国药典》记载，黑芝麻能“益精血，润肠燥。”因此它不但润燥，还兼具补肾阴的功效。

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