一提到与营养或者养生有关的食物，很多人马上就会提到牛奶，的确，牛奶确实含有很多的营养物质，比如钙、蛋白质等等。而市面上的牛奶不下30种，若从加工方法上划分，有巴氏杀菌乳、灭菌乳，还有高钙奶、铁锌奶、强化维生素a和维生素d牛奶等等。这么多品种的牛奶应如何选择呢?哪种最适合自己呢?

一、巴氏杀菌奶营养最高。

选牛奶，关键是不在于它加了什么东西，而在于真正的营养含量有多少。从营养价值来说，家里订的鲜牛奶，或者屋顶包的巴氏杀菌奶，这两种奶都是经过低温杀菌处理，保障了b族维生素和维生素c能让人体对钙的吸收更好，所以，别为了最求更长的保质期，而去买高温消毒奶。

二、不要只顾口感香浓。

牛奶并非越香浓越好。新鲜牛奶有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口，因此很多消费者选牛奶喜欢口感香浓的，有些企业为了追求这种口感，开始给牛奶添加增稠剂、香精，这样对健康有百害而无一利。

三、不是所有人都适合高钙奶。

牛奶本身就是一种含钙很高的食物，而高钙牛奶里添加的大多都是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐，如果不能吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。

四、谷物奶、果蔬奶营养太少。

谷物奶适合做早餐。所谓的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉。它们的营养价值没有鲜牛奶高，但能让人产生饱腹感，维持能量的时间也比较长，所以适合早餐时喝。而所谓的果蔬奶，里面添加的果粒大多经过高温处理，还有的果蔬奶强调的是膳食纤维含量，但也不足满足人一天所需的膳食纤维量。

五、脂肪不一定越低越好。

脂肪是人体能量的一个重要来源，每个人对它的需求量不一样，血脂高和需要减肥的人，以及孕妇这样每天喝奶量很大的人可以选择低脂或脱脂奶，但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说，最好喝全脂奶。

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