为强化学校食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全，确保学生吃得放心、家长安心。近日，西固区市场监督管理局先锋路市场监管所深入辖区学校食堂开展食品安全专项检查。
执法人员现场检查了学生餐供餐单位食品安全“两个责任”落实、食堂承包经营行为。对学校食堂食材存放间、食物操作间、食品加工间、出餐口、索证索票及进货查验制度落实情况、餐饮具洗消保洁等逐一进行检查。同时对后厨人员着装、从业人员健康证、食品标签标识等项目进行了查验，要求一要保持食堂环境卫生，除了基本的餐具清洗消毒，公共区域也要打扫并定期消毒，从根源上消除安全卫生隐患；二要保证食品和调味剂质量，肉类和蔬菜等原材料的存储时间不能超过三天，调味剂应当定期清理，离保质期限不足一个月就不能再使用；三要规范完善食堂台账，做好餐后当次用餐的食品保存留样，以便进行检查。
下一步，先锋路市场监管所将紧盯幼儿园及中小学食品安全，夯实承包经营企业主体责任，不断提升校园食品安全管理水平，严防严管严控校园食品安全风险隐患，加强科普宣传和监督检查力度，助力校园食品安全稳定，牢牢守护师生“舌尖上的安全”。
来源：甘肃省市场监督管理局
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