为全面规范辖区肉及肉制品经营行为，严厉打击销售来源不明、未经检验检疫的肉及肉制品违法行为，切实维护食品市场秩序，连日来，张掖市甘州区南街市场监管所持续开展肉及肉制品专项检查，着力保障群众饮食安全。

加快宣传力度，主体责任“强”。执法人员既是“检查员”更是“宣传者”。检查中，该所积极向经营单位科普相关法律法规和食品安全知识，确保其思想上重视，行为上约束，在日常经营过程中全面规范自身经营行为。同时，鼓励消费者积极参与食品安全监督，如发现食品安全问题，及时向市场监管部门举报。

加强索证索票，管理制度“明”。以“集中培训＋入户督导＋线上安排”的形式，要求各食品经营单位切实加强对肉及肉制品的进货查验、储藏、保鲜、防蝇虫等管理制度的落实，做到“肉票一致、肉票同行”，确保来源可溯、去向可追。检查中一经发现存在上述问题的，责令整改，未按期整改到位的，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，进行严肃处理。

加大监督检查，风险隐患“清”。此次整治行动，该所就辖区农贸市场、商超、生鲜肉店、餐饮服务单位等重点场所开展全面摸排检查，重点查看经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况，是否存在注水肉及使用鸭肉、猪肉等假冒牛羊肉制品等违法行为。执法人员同步对肉及肉制品开展了食品安全监督抽检，坚决杜绝销售渠道不明、私屠滥宰生鲜肉，严厉打击销售注水肉、劣质肉、兽药残留、违法添加有毒有害物质等违法行为。

截至目前，检查辖区各类相关商铺36家，下达《监督检查记录》36份，《责令改正通知书》5份，随机抽检的20批次肉及肉制品未发现非法添加的情况。

下一步，该所将持续加强肉及肉制品质量监管，强化普法宣传教育，加大日常监督检查，有效防范化解食品安全风险隐患，切实提升辖区食品安全水平中持续加力，确保辖区群众吃“放心肉”，享“放心餐”。

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