京城的老字号在馅料上做足文章，推出一批新品种、新口味的月饼。清真餐饮第一楼的鸿宾楼，其制作的月饼不仅有豆沙、枣泥、五仁、白莲蛋黄等百姓喜爱的传统风味，还推出了榛仁巧克力、相思绿茶、皇室咖啡等七种全新口味。

三百年名店烤肉宛，今年特别准备了五十八元到一百四十八元不等的具有个性化的月饼礼品盒，顾客可以根据自己的口味自由搭配装盒。这种老字号独创的自由搭配式月饼在花招频出的月饼市场一亮相，就抢占了不少先机。

福建：月饼大战硝烟滚滚

由于今年是闰七月，中秋节姗姗来迟，月饼目前还没大量出现在人们的视野里。而记者走访福州月饼市场，闻到了一股大战前的火药味。一些眼疾手快的月饼商虽然连包装盒都还没做好，却已对月饼的销售胸有成竹了。

根据今年六月一日出台的《月饼强制性国家标准》，月饼包装成本将不得超过总成本百分之二十五，每公斤月饼销售包装容积不得超过九千立方厘米，不符合上述标准的月饼将被工商部门视为不合格商品进行查处。

记者今天走访了福州几个大超市后发现，盒装月饼都还没有开始销售。轩辉食品的方经理表示，他们已开始接受盒装月饼的团购预订，但要过五天左右，月饼才会出现在超市货架上。

记者了解到，国家标准出台后，福州各大酒店也自觉地对月饼价格作了调整。聚春园今年最贵的盒装月饼两百八十八元，最便宜的礼饼仅售四十八元。到目前为止，价格最高的月饼套装是西湖大酒店将推出的六百八十八元礼盒。

苏州：月饼求“新”不求贵

今年苏州的月饼不同于往年，在传统的制作基础上融入了现代食品的元素，咬一口是怀念，嚼一口又回到了眼前，但求“新”，不求贵。

在苏州著名的观前街上，“鲜肉月饼”招牌高挂。每当一锅月饼出炉，浓郁的香味就“牵”着人们的鼻子跑。无论哪个月饼柜台前都排起了长队，人们你三个、我五个争先购买，不多久一锅月饼就被抢购一空。买到月饼的顾客迫不及待打开纸盒，一口咬下，唇齿留香，苏州人童年吃酥皮月饼的记忆在瞬间涌现。再嚼一口，细嫩多汁的鲜肉馅塞满了嘴巴，和着酥香的皮儿，直让人咂着嘴巴回到眼前感叹现实生活的美好。家住观前街附近的王先生告诉记者，他每天下班路过都会买上一盒回去当点心，家里的老人孩子都爱吃，价格也不贵，每个才一点五元人民币。

人们传统概念中的月饼总是经过高温烘烤而成，可是如今，冰火也可以相融，聪明的人们巧妙地将冰淇淋和月饼结合到一起，制作成新颖的“冰淇淋月饼”。细数今年苏州市场上的月饼，这种冰淇淋月饼凭借近年来的努力，已经从奢侈的“配角”逐渐跻身为平价的“主角”了。

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