元旦、春节临近，各糖果制造商正进入新一轮的积极备战。雀巢大中华区糖果业务副总裁吴黎晖近日表示，中国市场消费升级是大势所趋，中国消费者的升级换代要快于欧美。

吴黎晖表示，现在大家都在谈消费升级，但消费升级不能简单地理解为，要让消费者购买更贵、更奢华的东西。如今，包括食品行业在内，随着进口商品越来越多、电商迅速发展、出国机会增多，可供中国人选择的多了，他们消费时变得更加理性。

在中国食品行业摸爬滚打了20年的吴黎晖说，在糖果行业，这种消费升级也是大势所趋，不能简单地希望消费者去买更贵、更奢华的糖果巧克力。他们希望得到更多新体验、新选择，口味越来越“挑剔”。

吴黎晖还说，中国市场真的非常大、非常有吸引力。雀巢提供的资料显示，不包括港澳台在内，目前大陆休闲饼干市场每年的零售额约为210亿元，再加上电商50亿元，两者共计260亿元。雀巢1998年在中国市场推出了一款“脆脆鲨”的产品。18年后，这款产品仍在中国市场销售，占中国休闲类威化饼干市场的份额仍然超过35%，拥有非常大的消费群基数。

但近几年，伴随着市场消费升级，包括雀巢在内，中国本土生产的糖果遭受挑战。吴黎晖介绍说，为了应对进口食品增加和电商冲击，雀巢向中国市场引入瑞士、意大利等国家的高端食品行业品牌。同时为了迎合消费升级的趋势，雀巢旗下的中、英两国产品研发部门还联手在原有产品基础上升级开发新品，通过突破性充气慕斯夹心技术和新一代香酥威化饼干科技，为产品带来绝妙多重口感。

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