都说种茶难，其实制茶更难，特别是手工制茶，若不是专业人员，既浪费了劳动力成本，制茶效率得不到保障，又影响茶叶品质。随着茶叶机械的出现，无论是个人，还是企业都纷纷引进自动化生产线，要么就是坚持传统工艺与现代机械设备相结合的制茶模式，茶叶机械化生产将是未来行业发展的一个趋势。

笔者获悉，岚山区茶业坚持在传统工艺的基础上，把茶叶机械化、清洁化、有机化生产作为产品提档升级的主要立足点和出发点，并通过改进生产加工工艺、茶叶机械升级改造等措施，以中高档茶作为主要加工方向，不断提升产品质量档次，由礼品茶向市场茶转换，由关系茶向“亲民茶”转换，由极品茶向大众茶转换,适应消费者对产品质量、档次、安全的要求。

茶叶机械化生产不仅受到行业人士的重视，也受到地区政府部门的支持。笔者了解到，赣州市政府出台了《赣州市加快培育茶叶区域公用品牌实施方案》《赣州市推进“互联网+”茶叶产业发展实施方案》等，对茶园总面积在100亩以上的按每亩200元的标准予以一次性奖补，年内购置茶叶生产和加工机械设备，资金总额5万元以上的。

除此之外，贵州某企业投入了200余万，建设茶叶加工基地，购置茶叶加工机械。据企业内部人员介绍，茶青要经过杀青、揉捻、提香等七八道工艺才能制成茶干，每一道工序，都决定茶叶的质量。每一个环节都十分重要，机械加入不仅提高了效率，而且更有助于茶叶产品品质的稳定。而大型的茶叶自动化生产线优势更加凸显，例如之前小型的生产线大概：杀青机要两个人、揉茶机要两个人、烘干机要一个人、滚筒也要一个人、总共需要六七人，而大型茶叶生产线，一天做多公斤干茶，两个人足矣。

选择合适的茶叶机械制好茶，茶叶机械的广泛应用，不仅降低劳动强度，更重要的是通过标准化、规范化的生产工艺还能保证茶叶品质，解决茶业“好茶无好市”的尴尬局面，同时，还可助推品牌做大、做强、做精。

近年来，茶产业“机器换人”工作，把现代化农机装备引入到传统的茶叶生产中，使茶叶加工机械从单机小规模逐渐向成套自动化流水线转变，大幅度提高了茶叶生产加工的规模化和清洁化水平。笔者了解到，之前茶叶加工全部依靠手工操作，大概10个熟练工人一天最多也就加工20多公斤茶叶。现在茶叶全部使用机械来加工，从杀青到理条，再到定形、烘干全部用机械，只需要4个工人一天就可以生产加工茶叶上百公斤，不仅提高生产效率，还能保证茶叶品质。

此外，随着劳动力资源的紧张，劳动成本的提高，自动化生产线的出现，解决了劳动力匮乏的现状，无疑是茶叶加工行业的重大的突破。近些年，茶叶机械化生产势在必行，各企业纷纷引进自动化茶叶生产线。茶叶加工清洁化、自动化、规模化生产取得新成效。我们欣喜地看到，我国茶叶加工技术装备进入全新时期。

茶叶机械的快速发展，为行业带来了福利，同时也改变了整个茶产业的格局，传统分散型模式逐渐发展为专业化、规模化、工业化的新型茶叶生产、加工模式。越来越多的茶叶企业通过引进茶叶加工机械，为其生产和加工带来了量和质的飞跃。同时，在降低劳动强度、提高生产率、稳定和提高茶品等方面做出了杰出的贡献，未来茶产业械化生产大势所趋。

不过，我们知道，中国茶叶深加工的发展之路艰辛，一个重要原因就是在茶叶加工机械上与西方国家存在着较大差距。从某种意义来说，发展茶叶机械成为制约我国茶产业发展顺利与否的关键因素，还望茶叶机械设备制造企业继续提高设备的自动化和智能化程度，推动茶产业做大做强。

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