得益于人们对健康诉求的日益提升，当前，食品安全已成为社会热点问题。伴随着2017年进入尾声，做好食品安全工作的意义尤为重大。近年来，食品安全问题层出不穷，已经成为了关系到国计民生的社会问题，对国家的经济发展、社会稳定造成了极大的影响。为了让人民群众吃的安心、吃的放心，国家食药监局加大食品抽检频次、完善抽检方法、提高抽检技术，用实际行动切实保障人民饮食安全。并因此赢得人们对其工作的认可度和信任度。

近期，继国家食品药品监督管理总局组织抽检食用农产品等9类食品686批次样品之后，甘肃、山东、福建等地区纷纷推进抽检工作。从抽检结果分析，主要存在使用食品添加剂的不合理使用、违法添加了非食用物质、一些食品安全指标不符合强制性标准、食品标签标识不符合标准等几大共性问题。

需要注意的是，由于每种情况的危害和风险程度不一样。所以需要科学的看待食品抽检中发现的这些不合格现象。对于这些现象要区分不同的情况来依法管理，同时也希望人们不要对相关食品“一棒子打死”，为食品安全大环境宣传理性、专业的声音。

近日，为进一步提高食品安全抽样检验工作有效性和靶向性，在广泛吸取社会国家食品药品监督管理总局制定了2018年食品安全抽检计划，其中涉及到抽检品种、检验项目、法律法规依据和标准、检测方法等内容，现向社会公开征求意见。据悉，抽检对象将覆盖食品、食品添加剂、保健食品生产和经营企业，食用农产品批发市场和销售者，餐饮服务提供者等。具体涵盖粮食加工品、食用油、油脂及其制品、食用农产品、食品添加剂等细分行业。

实际上，近年来，为规范食品流通市场，食药总局先后根据食安法的规定制定了几个规范性文件。《关于进一步加强抽检监测不合格（问题）食品核查处置工作的通知》、《关于印发食品安全抽检检测不合格（问题）食品核查处置工作督办办法（试行）的通知》等文件，严格规范抽检不合格食品，控制产品安全风险，从而倒逼生产企业切实落实企业主体责任，生产合格、安全的食用产品。

食品安全是一项长期而艰巨的社会工程。食品安全的各个链条都存在着巨大的投资机会。腾德集团完成收购德国莱茵tuv食品分析实验室；默克收购biocontrol 巩固食品安全检测领军地位；biotage收购horizon，强化在环境和食安领域的市场地位。由此可见，在食安检测领域社会资本流通也十分密集。

食品新技术、新工艺的不断开发应用，以及各种新的食品化学污染物和致病微生物不断出现，给食品安全标准与监测评估工作提出更为严格的挑战。希望通过国家抽检、省份抽检、地区抽检等来严格和规范监管，增强企业市场主体守法的自觉性，从而净化我国的食品安全市场。尤其在检测标准和检测方法等各方面规范起来，消除市场统一的隐形壁垒，使检测成为统一市场的检测技术标准支柱，让消费者的权益得到彻底的保障。

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