微波萃取仪是由超声波发生系统、加热系统、压缩机制冷系统、测温控温单元和搅拌装置等组成的仪器设备。随着绿色化学的兴起，微波技术在绿色化学中的应用越来越广泛，也越来越受到人们的青睐，行业前景被业内人士看好。

微波萃取又称微波辅助提取，是指使用适当的溶剂在微波反应器中从植物 、矿物 、动物组织等中提取各种化学成分的技术和方法 。微波是指频率在 300 mhz至300 ghz 的电磁波，利用电磁场的作用使固体或半固体物质中的某些有机物成分与基体有效的分离，并能保持分析对象的原本化合物状态。

微波萃取仪的基本原理是微波直接与被分离物作用，即微波能直接作用于样品基体内。当它作用于分子时，促进了分子的转动运动，分子若此时具有一定的极性，便在微波作用下瞬时极化。在萃取过程中，其具有时间短、选择性好、回收率高、试剂用量少、污染低、可以用水做萃取剂、能自动控制制样条件等特点。目前，微波萃取技术可以广泛应用于环境监测、食品安全卫生检测、中草药提取等领域。

在环境监测领域，随着科技快速发展，人类经济水平不断提高，环境领域承受巨大压力。工业废水、废渣、农药的不合理使用，给人类的生存环境带来极大的危害。如今，全球开始行动，大力整治环境污染现状，相应的检测技术开始被广泛应用于环境监测领域。多氯联苯是12种优先控制的有机污染物之一，其物理、化学性质比较稳定，在使用过程中不易分解，而用微波萃取土壤中的多氯联苯，具有操作简单安全、加热均匀、萃取时间短、回收率高等特点，是环境监测领域不可缺少的一类检测技术。

在食品卫生安全领域，微波萃取与传统的萃取方法相比，具有高效、省时的特点。使用微波萃取技术可以测定果蔬中的残留、营养成分、添加剂等。另外，在天然药物提取中，微波萃取技术同样可用于复杂中药成分的提取等。

目前，有关微波萃取的文献多为应用及实验研究，而对微波萃取设备的研制相对较少。随着微波萃取的广泛应用及工业化，有关微波萃取设备的研制将成为今后研究的重点。

首先，在有关微波萃取的研究中，多采用家用微波炉、实验室专用微波静态萃取仪或自行改装的微波连续萃取装置作为实验设备，其中以萃取罐作为容器的静态萃取存在着后期处理复杂，不易分离的缺点，而连续萃取装置易于分离提纯，但大多不能带压萃取。因此，研制将不同萃取方式的优点结合的萃取设备是十分必要的。

其次，微波萃取设备的安全性问题一直受到关注，设备的温压控制系统及危害监测等都关系着其安全性。可通过研制开发高科技、精确的控制及在线监测体系，提高微波萃取仪的安全性能。上海新仪微波化学科技有限公司研制的mas-i型常压微波辅助合成/萃取反应仪可通过彩色液晶显示器实时观察反应容器内的反应变化，及时掌握反应情况。同时也要考虑危害发生时的控制，这就需要在自动泄压及防爆等方面做出研究。

最后，制造微波萃取设备的材料应具有防辐射、耐压及防腐等特点，而萃取容器除应具备上述特点之外，还要具有高强度，高耐热性。因此，研制新材料也有利于改善微波萃取的安全性，将成为微波萃取研究中的一个新焦点。

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