以“好厨艺、好味道、好生活”为主题的“人本集团第八届厨艺大赛”,汇聚了来自集团黄石、杭州、温州、湖州、上海、芜湖、无锡等区域物业公司分别推荐的优秀厨师同台切磋。比赛分为规定菜式和自选菜式两种,食材均为食堂常用菜,要求选手们在规定的时间内完成。参赛选手统一着装,按现场抽签顺序分两批依次下厨,比赛现场紧张而又热烈。比赛从主题选择、美食的口感、食材的搭配等方面结合员工食堂的特点,让厨师们用普通的食材做出各色美食。
“品味美食是一种享受,烹饪美食是一种乐趣,研发美食更是一种追求。”人本集团工会主席汪爱民表示,一年一度的厨艺大赛以技术大比武为手段,以“客观、公平、公正”为原则,以“岗位练兵,提升素质,提高技能,提升服务”为目的,让各位厨师通过“互看互比互学”,不断精进自身水平、悉心研发精品美食,努力做出更多口味俱佳的产品。
厨师展厨艺,菜肴味飘香。比赛在紧张的氛围中激烈展开,选手们热火朝天的烹制各式菜肴,真可谓是“八仙过海各显神通”,“煎、炒、炸、烩”样样拿手,每一道工序都娴熟老道,选手对每一道菜都进行了精心选材、设计,有的注重“包装”,有的注重火候、有的注重味道,每个菜品都力求“色、香、味、形、器、养”俱全。
秀厨艺心灵食唇齿留香。评委们根据成品菜的刀工、观感、质感、味感、营养搭配等五个方面对各参赛菜肴进行打分。现场吸引了许多员工围观,或想现场学艺的,或想先尝为快的,各参赛选手端着精心准备好的美食经过评委们评审后,就被守候一旁的“吃货们”一扫而光。
两轮比赛下来后,最终上海园区的大厨何国胜摘得冠军,无锡园区的李连杰、杭州园区的鲍永辉获得亚军,湖州园区的朱良、温州园区的蒋贵平获得季军。
有一句话叫“想要留住员工的心,就得先留住员工的胃”。以厨艺比赛为契机,提升厨师的技艺,让员工能吃到更加美味的菜肴,“品尝”到更多“舌尖上的幸福”。
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