东莞时间网4月19日讯疫情之下，东莞的食品安全工作将立足“严的主基调”，慎终如始抓好进口冷链防控，进一步提升集中监管仓的首站拦截成效，确保进口冷链食品全闭环全流程追溯、全闭环管理。

日前，2022年全市食品安全工作会议召开，透露了2021年全市食品安全工作情况及2022年工作计划。

众所周知，东莞正在创建国家食品安全示范城市。2022年，东莞定了一个目标：顺利通过食品安全示范城市的创建验收。

关键词：疫情防控

进一步提升集中监管仓的首站拦截成效

在疫情防控中，冷链食品疫情防线至关重要。2021年，东莞坚持精准防控，守住了市场冷链疫情防线，顺利完成52个周期的“全覆盖”检测任务，检测重点人员29.28万人次，清洁消毒市场15.81万家次。

东莞全面推行“冷库通”系统应用，上传入库单数24.81万条，出库单数173.28万条，位居全省第二；立案查处涉进口冷链食品相关案件55宗，关停整顿农贸市场43家次。

2022年，东莞将以“联防联控”为统领，慎终如始抓好进口冷链防控。持续抓好常态化防控措施，严格落实“三强化三覆盖”，把好流通检测关，加强农贸市场等重点场所防控。

继续把好首站拦截关口，落实进口冷链食品批批检、件件六面消毒，直接接触人员“两点一线”管理，进一步提升集中监管仓的首站拦截成效。

落实从业人员分级分类管控，严格高风险岗位人员管理，落实高频次核酸检测、规范防护、闭环管理等要求。强化冷库智慧监管，全面上线应用冷库智慧监管系统，确保进口冷链食品全闭环全流程追溯，全闭环管理。

关键词：食安管控

新建105家省市级食品安全示范单位

2021年，东莞坚持全程管控，把牢食品安全每道关口。

东莞突出源头严防，发放应用农产品合格证、追溯标签10万多张，对8.4万吨产品实现追溯管理；突出过程严管，发放食品生产经营许可证72453张，新建省市级示范单位105家，全市食品安全风险监测设备配置达标率达97.5%；突出产品严检，完成食品监督抽检56541批次，食用农产品政府快检118.66万批次。

2022年，东莞将以“乡村振兴”为契机，大力推进食品安全源头管控。突出保障产地环境安全，持续开展涉镉等重金属重点行业企业排查整治，持续开展水环境污染整治、大气污染防治行动，推进餐厨垃圾无害化处理。

突出保障食用农产品质量安全，推进农产品质量安全网格化管理，确保农产品“不安全、不上市”的目标。推进农产品追溯体系建设，确保更多产品实现带证上市。

2022年，东莞将突出保障粮食质量安全，开展上、下半年储备粮油库存数量和质量专项检查。强化储备粮入库、储存、出库等环节数量和质量的监管，确保储粮安全。加强“放心粮油”质量安全监管，开展“放心粮油”示范加工企业粮油产品抽检。

关键词：重点业态

年内完成200个农贸市场转型升级改造

2021年，东莞坚持问题导向，推进重点业态提质升级。取缔无证小作坊、小摊贩、小餐饮“三小”场所154家，查办案件635宗。

推动全市农贸市场转型升级改造，完成升级改造105个。依托“食安快线”平台培训餐饮单位6.19万家102.87万人次，数量全省第一。

2021年，东莞共评定a级餐饮单位3468家；网销供餐入网餐饮服务经营者持证率99.8%、公示率99.6%。

2022年，东莞将以“人民满意”为标准，铁腕治理食品安全突出问题。如狠抓重点业态监管，加快推进农贸市场品质提升，年内完成200个农贸市场升级转型任务，突出食品“三小”场所监管，对不合格食品小作坊、小摊贩、小餐饮等“三小”场所进行持续整治，并持续开展校园食品安全守护行动。

关键词：最严处罚

查办3247宗食品一般案件

2021年，东莞坚持最严处罚，严厉查处违法犯罪行为。着力整治食品安全突出隐患和行业共性问题，严查重处危害食品安全的“潜规则”和相关违法行为。

过去一年，全市共查办食品一般案件3247宗，立涉食品犯罪刑事案件398宗。

2022年，东莞将狠抓重点问题治理，加强食用农产品和湿粉类食品、酒类食品、大米、食用油、婴幼儿配方食品等重点产品的监管，持续开展每月“湿粉统一查”行动。

东莞还将狠抓违法犯罪查处，落实两法衔接机制，重点打击肉制品、食用油、食用农产品、保健食品、农资等领域危害食品安全的违法犯罪；并严厉打击来源不明冷链食品走私入境。

关键词：食安品牌

打造全省模范进口冷链食品集中监管仓

2021年，东莞坚持科学治理，打造东莞食安亮点品牌。率先推行食品经营“证照同办”改革，累计办理相关业务申请17912宗。

与此同时，全市升级推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，1810家学校食堂全覆盖建设应用。

值得注意的是，东莞成功打造全省模范进口冷链食品集中监管仓，累计入仓98.07万吨产品，未有问题产品流入市场，发挥首站拦截作用。

全年共检查学校及周边食品经营单位15446家次，排查整改风险点2001个，立案查处22宗。

2022年，东莞将强化食品抽检快检，落实市政府民生实事任务，开展食品检验量每千人6批次工作；推进农贸市场食用农产品快检工作，全年完成食用农产品政府快检114.48万批次。

东莞将强化食品智慧监管，逐步推进社会餐饮“互联网+明厨亮灶”建设。加快食用农产品市场销售监管平台建设。强化食品应急处置，加强食品安全风险分析和研判。修订完善《东莞市食品安全事故应急预案》，妥善做好食品安全应急处置。

东莞还将全面规范网络订餐行为，继续推动餐饮优秀街区建设。

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