根据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，加快推进马铃薯加工成馒头、米粉、面条等主食。届时，马铃薯将继小麦、稻米、玉米外又一主粮。到2020年，50%以上的马铃薯将作为主粮消费。所谓马铃薯主粮化，实际上就是把马铃薯加工成主食产品，由副食消费向主食消费转变。其中，在推动主粮化进程当中，相关马铃薯加工设备发挥着至关重要的作用。

近些年，渭源县积极响应政府号召，把马铃薯作为战略性主导产业培育和打造“中国薯都”的战略部署，同时，紧抓马铃薯主食化机遇，旨在打造“中国马铃薯良种第一县”。该地加快推进马铃薯标准化生产，强力推动马铃薯种薯产业转型升级。此外，发挥科技创新引领支撑作用，不断提高马铃薯种薯的产量和质量，加快马铃薯产业发展。另外还与四川白家食品产业有限公司达成战略合作，预计年产马铃薯方便食品360万件。还有被誉为“中国薯都”的内蒙古乌兰察布,是我国重要的马铃薯种薯、商品薯和加工薯生产基地。该地积极引进国外先进的马铃薯淀粉加工设备和技术，建设马铃薯深加工项目。据了解，该项目规划建设5万吨马铃薯速冻薯条生产线及1万吨薯饼、薯泥生产线。项目建成后相关马铃薯加工设备需求将不断加大。日前，察右前旗总投资8亿元建立马铃薯精深加工项目。该项目分二期建设，主要产品为速冻薯条和vf薯类产品。项目全部建成投产后，年处理马铃薯能力将达到16万吨，年总产值可达3亿元。项目的建设不仅延伸了产业链条、提高产品附加值，还将推动该地马铃薯加工业的发展。

虽说多数地区都在大力发展马铃薯加工业，但是马铃薯主粮化进程仍然很缓慢。此外，与国外相比，我国马铃薯加工还仅限于鲜食，初级加工、深加工产品很少。据了解，国外已有很多国家将马铃薯作为主粮，例如欧洲国家人均年消费量稳定在50-60公斤，俄罗斯人均消费量达到170多公斤。然而中国仅有少数地区将马铃薯作为主粮。中国马铃薯年产量的78%都用于鲜食,仅为10%的产品用于精深加工,而发达国家70-80%的马铃薯是通过精深加工实现产品附加值提升的。由此，我们可以知道，我国马铃薯主食化进程仍需加快，相关马铃薯加工设备还有待进一步开发。

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