8月8日21时19分在四川阿坝州九寨沟县发生7.0级地震，震源深度20千米。经初步核查，地震造成20人死亡，431人受伤。在受伤者当中，有13人重伤(危重2人)。目前，有关部门正在争分夺秒全力抢险救援中。灾难面前最能彰显凝聚力的时候，自然无情人有情，众志一心，肩并肩，齐心协力抗灾。在灾难面前，我们不仅要确保人员的生命安全，更要确保人员的饮食供应安全。

一方有难八方支援，灾难发生后多数食品企业也开始行动起来，纷纷加入支援当中。灾情发生后，华润怡宝立马启动了“快速救灾响应机制”，于8月8日23时起就近从九寨沟县连夜调配首批1000箱共2.4万瓶饮用水支援灾区。截止目前，怡宝已为灾区捐赠2000箱4.8万瓶饮用水。8月9日凌晨，光明乳业首批救援物资已装箱发车。该批救援物资安排的是常温牛奶、常温酸奶及奶粉。还有康师傅连夜组织调配方便面、饮用水等救灾物资，同时，调用装备特制急难救助爱心泡面车，奔赴抗震救灾第一线。此外，成都希望食品有限公司也连夜准备好了0盒自热小火锅、3000件火腿肠及肉制品和其他救灾物资，已送往灾区抗震救灾。美团、饿了么等外卖平台也加入支援当中，采购矿泉水、方便面，向晚上聚集在外的群众免费发放等等。越来越多的企业的捐赠感动大家的同时，也保障了灾区的饮食供应。

我们知道，保障饮食安全是任何时候都不容忽视的问题，灾难面前更要重视饮食供应安全。一方面，相关部门要提醒食品企业落实好生产场所的杀菌消毒和食品加工各环节等的设备检验工作。另一方面，食品生产企业开展自查，严格把控生产加工、杀菌环节、出厂检测检验等关键环节，确保食品生产安全。就拿瓶装水生产线为例，瓶装水生产需要经过多个环节，先用过滤器粗滤，紧接着利用精密过滤器进行精滤、超滤，再用杀菌设备杀菌消毒，此时也要对瓶子清洗、杀菌，之后进入灌装车间，通过灌装生产线进行灌装、拧盖、包装，最后进行检验入库。由于食品机械设备的不断丰富发展，使得瓶装水生产各环节实现机械化、自动化。机械代替手工操作，不仅提高了工作效率，还避免了因手工操作带来的二次污染，进而确保瓶装水的质量安全。

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