自今年9月起，针对日益严峻的重污染天气问题，环保部将在北京市、天津市、河北省、山西省、山东省、河南省“2+26”城市开展“京津冀及周边地区2017-2018年秋冬季大气污染综合治理攻坚行动”，开展为期4个月的日常化巡查。而在水污染方面，环保部在日前召开的新闻发布会就指出，2017年下半年要加快抓紧推进水清岸绿的生态行动、完成“水十条”既定目标，截至今年年底，直辖市、盛会城市、计划单列市建成区污水基本实现全收集、全处理……一项项政策的下达让我们看到环保部门治理污染的决心。食品行业作为社会生产中不可或缺的一部分，走向环保生产道路是必然趋势。
已经有越来越多的食品企业意识到环保问题，在对食品机械设备的选择上，除了产能要求，还关注节能指标。
海南太古可口可乐公司是饮料生产企业，水消耗的90%左右是在生产环节。为此，特地从德国引进一条自运化程度高的生产线，该生产线的水耗比一般企业的生产线水耗降低15%左右。
古田长辉食用菌烘干厂算了一笔煤改电的“节能帐”：原来企业年产值4000万元，改为用电后，预计年产值将增加到0万元，用电成本维持在180万元左右。在成本不变的情况下，企业效益大幅上升，企业及周边环境明显改善。因此，长辉公司投资300万将原有锅炉烘干设备升级成为热泵电烤菌设备。
除了引进更为节能的设备，还有部分食品企业地区想办法利用新能源，如有乳企在羊舍顶部安装太阳能发电板，为挤奶机等设备供电;建造新能源烤房，烤烟作业时发电自用，闲时和剩余电力都并网卖给电力公司……
节能环保型的食品机械设备将走的更远
有需求就有市场，在食品机械设备领域，已经有不少学者、研发人员专注于节能环保技术的研发。
西班牙公司laserfood探索使用激光商标技术代替传统的食物商标，主要是使用强激光去除食物外皮的染色，形成标签的样子。这种激光标签不会对外皮内的食物产生任何寿命或者口感影响，避免了标签脱落，将节省大量的纸、墨水、胶水，同时也避免了生产和运输这些材料而造成的能源消耗。
松下冷链(大连)有限公司正在研究如何把商超内的冷链设备——冷柜，制冷机组及其他耗电设备——空调，照明，烘焙设备等进行智能化的，全生命周期化的，有效的管理。他们认为如果对这些设备进行很好的节能管理，会比控制好商品的损耗更节约成本。
相对于工业化生产时期，以前的生产体量不大，环境可以自行消化这些污染物。但机械化批量生产所造成的污染远远超过环境承载力，所以我们能够明显感觉到环境的恶化，环保呼声的日益强烈。对于食品工业化所必须的食品机械设备来说，在环保日趋严厉的现今，如何使食品工业化生产过程更为环保是食品机械设备生产企业必须要考虑的问题。
来源：中国食品机械设备网
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