最近一篇名为“外卖，正在毁掉我们下一代”的文章在朋友圈刷屏，细思极恐，文章讲了很多外卖垃圾的危害，所以，我觉得问题不仅在外卖，也在外卖包装——材料上。生活中，人们越来越重视食品安全，食品接触材料的安全也同样备受关注，食品接触材料可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、有毒添加剂，这些化学成分会迁移到食品中而被人体摄入，危害人类健康。今天我们就来看看都有哪些食品接触材料？
塑料树脂
“食品接触用塑料树脂”范围：适用于制作食品接触用塑料材料及制品的树脂及树脂共混物，包括未经硫化的热塑性弹性体树脂及其共混物。生产食品接触用塑料树脂的原料应能确保塑料制品在正常及预期使用条件下不会对人体健康产生危害。但是，塑料包装表面容易因摩擦带电吸附微尘杂质导致食品污染，塑料包装中的未聚合的乙烯、乙苯等游离单体会随着接触时间的延长增加向食品迁移的风险，从而造成食品污染。
硅胶
硅胶主要用于密闭条件下的吸潮防锈，与普通硅胶干燥剂配合使用，指示干燥剂的吸潮程度和判断环境的相对湿度。硅胶因为其食品级用途可以用来做婴儿奶嘴等与人体直接接触的用品。优越的性能，加上硅胶是非石油产品，使得硅胶制品成为同类塑胶制品的代替品已经是大势所趋，同时硅胶制品可以应用到有很多塑胶制品不能做到的用途领域，如婴儿奶嘴等，应用前景非常广阔。
金属、合金
为了食品安全，针对与食物接触的金属及合金材料提出了新的要求，不同种类的金属材料应符合的要求也各有差异，主要包括特定金属种类的定义、金属元素成分比例、有害元素含量及迁移限值、迁移测试条件（模拟液、温度、时间的选择）等。但是，如果控制不好金属含量，使用过程中释放出一定量的有毒害化学成分如重金属，这些化学成分会迁移至食品中从而被人体摄入，危害人类健康。
纸张、纸板
不管是出于食用级纸质包装，还是出于绿色环保，纸张、纸板都是食品包装的不二选择。但是，纸质包装原材料大多来源于纸或纸板的回收再利用，其细菌、化学残留物以及一些杂质常常附着于生产出的纸质包装中，增加了纸质包装污染食品的风险。此外，大多纸质包装中使用的增白剂、荧光化学物质都是食品潜在污染源。
玻璃
玻璃的密封性高，很多食品都会用玻璃储存。但是，为了增加玻璃容器的光泽度，生产企业常常会添加砷、锑等作为澄清剂，甚至还会增加铅元素。此外，各种色彩的玻璃容器也被用于食品包装用容器，食品置于其中容易受到玻璃溶出的二氧化硅等物质污染。
着色剂
着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有60余种，我国允许使用的有46种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。随着人们对食品添加剂安全意识的提高，大力发展天然、营养、多功能的天然着色剂已成为着色剂的发展方向。
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