近日，浙江乳业发展高峰论坛在杭州举行，论坛汇集全国知名乳企及浙江本土企业，共同探讨协商浙江乳业发展方向。笔者从会上获悉，浙江各地传统老牌乳企如今早已牵手国外资源，配备好现代化机械设备，开放企业生产车间，获取民众信任的同时决心推动乳业的转型升级。

浙江省下属的每个市都有乳企的存在，有些属于地方品牌如一鸣鲜奶、一景乳业等，有些则是知名品牌如蒙牛、伊利等入驻。浙江地方乳企生产的产品类型多样，无论是须冷链送达的巴氏鲜奶、乳酸菌、优酪乳，还是即将上市的有机酸奶，亦或者存在市场良久的甜味乳品……都随着时代的发展，开启了自动化机械生产。

巴氏鲜奶属于需要冷链运输的奶品，且存储时间较短。浙江本地乳企如宁波牛奶集团、一景乳业旗下的巴氏鲜奶均已做到从挤奶到成品24小时完成。这种速度离不开机械设备的助力。以宁波牛奶集团为例，挤奶用的是自动挤奶器，储奶罐配备快速制冷系统自动降温保障品质；加工生产则引进了esl鲜奶灌装机、巴氏杀菌机等生产设备；质量检测的十多道关卡也实行机械化专业化操作；最后通过冷链运输车辆到达市民餐桌。

主攻鲜奶、酸奶、发酵乳的新希望双峰乳业也离不开冷链运输。新希望乳业在畜牧场地就采用意大利进口tmr全混合饲料加工设备进行饲料加工……更不用说在乳品生产车间引进的瑞典无菌灌装机、质量检测设备、智能制造机器人抓手、智能中央控制操作平台等；在运输环节，为冷链运输车配备gprs定位跟踪系统和温度检测系统，保证产品质量。

以甜牛奶闻名浙江的李子园则希望通过引进机械设备来实现企业规模化生产，减少人工成本。在引入连续式高温灭菌机、自动吹瓶机、全自动包装机、自动码垛机等先进设备后，实现了在同样产能下，企业员工减去大半。在尝到机械化生产带来的甜头后，李子园还计划引进一套瑞典的无菌灌装生产线，为日后进入酸奶、婴幼儿奶等高端市场做准备。

贝因美建造了一座智能型的母婴营养品工厂。为保障灌装的精确，使用了先进的控制系统进行操控，还能实现远程监控。贝因美在物流上也下了大功夫，库房外包装车间引进了日本大福公司的全自动化物流系统，库房里满是全自动机械手臂，实现机械化堆垛码垛。

娃哈哈更是由原来的乳企转变为以食品饮料为主业，菌种、发酵技术、高新技术产业等为辅的企业。实现了自己需要的生产设备自己造，菌种车间里，娃哈哈拥有完全自主知识产权的菌种库和智能化的柔性生产模式。柔性化生产意味着可生产多种产品，娃哈哈自动化研究所所长许斌透露，在菌种车间内，一条柔性化的生产线意味着能够同时实现最多15种产品同时生产。

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