中央厨房加工生产一条线，一般是由多种设备组合而成的加工生产线，也可以称之为中央厨房加工流水线。流水线的生产大家都知道，按照固定的工序和节拍进行，单线输送，生产效率高，利于加速资金周转，降低成本。那中央厨房中的流水线都有哪些，它们都有哪些特点呢？下面小编就给您介绍一下。

一、米饭生产线

全自动米饭生产线，包含大米的提升和仓储设备、浸泡设备、炊饭设备、输送设备、扒松设备，甚至还有洗锅设备、烘干锅具的设备、米饭保温设备等，也适用于大型食堂和快餐公司等餐饮厨房。

二、面食生产线

1、自动煮面线：可以完成面条的煮制、拌油拌调料等加工操作，可以用于各种面食的制作，包含冷面、热面和各种意大利面及各种菜肴的过水、加热和漂烫、水煮等加工，主要用于食堂、快餐公司，甚至是制药企业都可以用。

2、面条生产线：连续完成加水、和面、提升、压面条一系列操作，生产出筋道、口感好的面条。

3、饺子生产线：将面坯压成厚度一致的面带，由面带成筒器制成圆形面管，然后机器填馅料，模具滚切成型。

4、包子生产线：由压面机、成型机、分割整型台组成，可以生产馒头、包子和夹心面包等。

三、净菜加工流水线

净菜加工流水线就是用来清洗果蔬的生产线，可以清洗果蔬，除去杂物，还带有提升装置和脱水装置，有的还带有切丁装置。

四、其他

1、鲜玉米脱粒生产线，将甜玉米粒和玉米梗分离，适合中央厨房和食品加工厂的使用。

2、微波加热生产线，主要是用来加热饭菜的，包括隧道加热箱、微波发生系统、传动机构、输送带、散热风扇、电气控制等系统。微波在加热的过程中，可以杀菌消毒，大大延长饭菜的保鲜时间。

上面介绍的就是中央厨房常用的几种加工流水线，小编给您介绍了它们的种类和特点。流水线的价格一般都比较高，几十万一个流水线是比较常见的。

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