日前，武汉市质监局公布第三季度定量包装商品净含量计量监督抽查结果显示，饮料、牛奶及乳制品抽检的样品中各有5批次和3批次产品的净含量短斤少两。之前，食品短斤少两是常有的事情。不过，随着法律的不断完善，标注“计量方式：零售称重”的食品也应当标注净含量，使得企业在包装环节中越加重视食品净含量的计量。

抽样显示产品缺斤少两 食品称量计量设备少不了

笔者了解到，《零售商品称重计量监督管理办法》规定，以重量结算的食品等称为零售商品，从事零售商品的销售以及对其进行计量监督，必须遵守该办法。经销者销售商品时，必须使用合格的计量器具，其最大允许误差应当优于或等于所销售商品的负偏差。此外，零售商品经销者使用称重计量器具当场称重商品，必须按照称重计量器具的实际示值结算，保证商品量计量合格。

据业内人士介绍，计量器具是指能用以直接或间接测出被测对象量值的装置、量具等用于统一量值的标准物质。计量器具广泛应用于食品生产、科研领域和人民生活等各方面，在整个计量立法中处于相当重要的地位。

在厨房中，我们常见的便是厨房秤。不过，其他场合也能用到它，例如在烘焙蛋糕时候称重面粉重量，研磨咖啡豆的时候称重咖啡豆，或者称重食材或者调味品的重量。但是很多厨房秤的外观都比较大众化，能吸引人关注的产品并不多见。据了解，国外设计师曾研发一款新式厨房食品秤，非常别致。更重要的是，称重盘已经加入了去皮功能，也就是说其刻度值位置在0克的位置，因此无需大家去计算减去称重盘的重量。另外，由于无需电池供电，还免去了大家更换电池的麻烦，也更符合环保的设计理念。

这是生活中常见的一种称量设备，而食品加工企业常用到的是计量、定量包装机，对计量的准度度要求很高，通常是单机设备，可配合食品生产线使用。据行业人士介绍，石田电子衡器公司一直致力于制造称重、计量和包装设备，其设备都具备高精度计量、高感度异物检出、零部件装卸自如、清洗方便等特性。同时，在实现高效益的生产过程中，其产品设备的优质性、安全性受到很多客户的赞扬。此外，石田研发的电脑多头组合秤有着高速准确的称量技术，能够解决不规则物品的定量包装。

笔者获悉，中国计量设备制造行业的中低端产品市场已处于饱和的状态，而在含有高新技术计量器具方面，国内还处于依赖进口解决供应的阶段，因此行业未来扩展的方向主要集中在高技术含量的高端产品市场。换句话说，国内计量设备制造企业之间的竞争将更侧重于技术方面的较量。同时，随着跨国企业的不断进入，国内企业也将面临着更加严峻的挑战，国内制造行业的竞争也将更加激烈。

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