近日，全国第一条全自动化三文鱼加工线在长兴横沙渔港内的上海盒成食品有限公司正式建成、投入使用。据了解，这条加工线从冰岛引进，实现了三文鱼从切片加工到包装的一整套流水作业，此外还能对金枪鱼、银鳕鱼、帝王蟹等实施加工。

爱三文鱼的吃货们，福利来了：日前，全国第一条全自动化三文鱼加工线在长兴横沙渔港内的上海盒成食品有限公司正式建成、投入使用，该套设备每天可以为横沙渔港的餐饮企业和全国三文鱼市场提供30吨优质三文鱼制品，预计年产量将达3000吨。

三文鱼是世界名贵鱼类，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，广受人们喜爱。解放日报·上观新闻记者了解到，这条加工线由上海盒成食品有限公司从冰岛引进，相较于以往的半自动加工线，该条设备实现了三文鱼从切片加工到包装的一整套流水作业，保证了三文鱼快速化和标准化生产，也使消费者能吃到更新鲜卫生的三文鱼产品。活鱼进入生产线后，工厂内的质检员先进行筛选，将筛选后的鱼送上传送带清除内脏、分级，不同大小、重量级的三文鱼被高度精确地转到最适合的内脏清理机器。根据鱼的规格等标准，这条加工线会控制每条鱼的最终走向，如冷冻、装箱亦或是其他工序。除了三文鱼之外，这条加工线还能对金枪鱼、银鳕鱼、帝王蟹等实施加工。

盒成食品有限公司成立于去年年中，是上海长兴岛渔港有限公司的配套合作企业，今年8月份取得食品生产许可证并正式投产。这样的海产品深加工企业能够在横沙渔港落地生根，离不开渔港完善的配套设施。渔港目前拥有5万吨冷库、2千吨超低温冷库、吨冷藏库的庞大储存设施，并在货物清关、转关、通关及货物安全检验、运输等环节上为企业提供了诸多便利。

横沙渔港于2014年正式启用，是上海唯一的国家一级渔港，也是实现了一类口岸开放的国际水产品贸易商港。在今年9月举行的“2017中国水产品品牌大会”上，上海长兴岛渔港有限公司荣获“2017全国最具影响力水产品批发市场”称号。在外界看来，横沙渔港这几年一直处于“不温不火”的状态，去横沙渔港吃海鲜的市民并不是特别多。但其实，横沙渔港承担的职能并不仅仅只是“吃海鲜”那么简单。

横沙渔港集渔船避风、物资补给、鱼货交易、适度加工、冷藏收储、休闲旅游等功能于一体，在规划建设之初就以打造“国内一流、面向世界”的精品渔港为目标定位。为此，为了突破传统渔港只能从事国内鱼货交易的局限，横沙渔港积极实施口岸开放战略，建立保税仓库，立足于国际、国内两个渠道组织货源，确保货品供给的种类及品质，满足酒店的水产品消费升级需求。今年6月，51吨来自俄罗斯的鲜活帝王蟹抵达横沙渔港，实现了上海口岸船运活海鲜进口零的突破。目前，渔港已初步形成了三大产品的直运直销供应链：国内冰鲜水产品，从生产渔场——横沙渔港——市内外市场；国内活水产品，从浅海基地——横沙渔港——市内外市场；国际水产品，从远洋基地或生产国家——横沙渔港——市内外市场。

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