据报道，来自世界184个国家的10名科学家签署了一份描述对人类威胁的文件。所谓的“对人类的第二次警告”已被发布在了《生物科学》上。环境污染、持久性有机污染物全球性输送等是人类面临的首要挑战，大到各个国家，小到企业、个人都需要参与到环境保护的行列中。对此，食品机械制造行业又能做些什么呢？

笔者获悉，为了加快推进生态文明建设，促进工业绿色发展，工信部制定了《工业绿色发展规划(2016-2020年)》。规划中明确要求坚持把发展资源节约型、环境友好型工业作为转型升级的重要着力点，同时把节能减排作为转方式、调结构的重要抓手，大力推进技术改造，推广节能环保新技术、新装备和新产品等等。在此形势下，食品机械制造行业多个领域已开始秉承节能环保理念，注重产品升级改造、研发新技术......

锅炉业

专家介绍，锅炉是一种能量转换设备，它是利用燃料燃烧释放的热能或其他热能进行工作。倘若燃料锅炉使用不当，很容易造成环境污染。为了积极响应国家节能环保号召，许多企业开始对锅炉进行节能改造、技术升级，比如从炉拱设计搭配、二次风调整、炉排片设计、配风均匀性等多个方面进行优化设计。

笔者获悉，浙江特富研制的锅炉采用全膜式壁整体设计让高温烟气被密封膜式壁包围，有效地解决了传统锅炉因不密封而漏烟的问题，在提高锅炉效率的同时，也满足了节能环保的的要求。

其实，目前，国内锅炉制造企业都在进行着升级改造，一种是升级燃煤锅炉；另一种燃气锅炉应用。而山西蓝天研制的气固双燃环保锅炉就是后者典型应用的代表。

油烟净化设施

餐饮油烟的治理是大气污染防治的重要内容，而油烟净化设备的使用能够有效地解决油烟污染问题。日前，宁津县城管执法局开始实施城区餐饮油烟治理工作，并对设施设备进行升级改造，要求餐饮单位的油烟处理设备11月底全部安装完成，这在一定程度上提高了餐饮业主对油烟净化设备的重视程度，也将拉动净化设施的市场需求。

就目前而言，我国的家用吸油烟机的环保技术已趋于成熟，若应用于餐饮和工业油烟治理，仍有技术难题亟需突破。为此，方太与中科院过程工程研究所、北京大学深圳研究院等9家单位合作，致力于“油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备”项目的研究，从而全面降低烹饪油烟对大气环境的影响。

就此，笔者认为，无论是餐饮油烟，还是家庭厨房油烟，都对大气环境造成一定的污染，作为油烟净化设备的重要研发者，厨电制造企业的持续创新显得尤为重要。

包装材料

目前，在食品包装消费总量中，塑料包装用量超过了纸、金属、玻璃等传统包装材料的总和，占比50%以上。但是塑料包装材料污染问题越来越令人担忧。普通的塑料袋、塑料瓶等材料短时间内很难降解，便会造成所谓的“白色污染”。

不过，随着节能环保理念的不断深入，很多企业开始探索发展新模式，通过创新和研发塑料新材料和新加工技术、发展智能化先进包装技术手段、提高和改进塑料回收利用加工技术等方式来实现行业持续、健康地发展。在超市里，笔者发现小麦秸秆餐具，部分已替代塑料餐盒，还有可降解塑料包装材料、淀粉基塑料包装材料的使用，这些都将不同程度地减少“白色污染”问题。

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