家常红烧肉制作方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、豆腐机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、倒油瓶。

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下面家常红烧肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

家常红烧肉美味诠释：

为了让肉炖的更软糯，我用的是高压锅，肉香味美，还省了不少时间呢。

家常红烧肉所需材料：

制作需要主料

五花肉(700克)

制作需要辅料

盐(适量) / 冰糖(适量) / 蒜(适量) / 老抽(适量)

美味家常红烧肉制作步骤：

1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

2、将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。

3、将五花肉切成小四方块放入高压锅，加刚入没过肉一指的凉水。

4、往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

5、往锅里加入适量的盐。

6、将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。

7、炖熟的肉里面加入大蒜。

及以下步骤：炖熟的肉里面加入大蒜。 加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。 五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。 将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。 将五花肉切成小四方块放入高压锅，加刚入没过肉一指的凉水。 往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。 往锅里加入适量的盐。 将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。 炖熟的肉里面加入大蒜。 加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。

制作美食家常红烧肉需要高压锅，

美食制作经验总结分享：

1. 高压锅炖肉的时候，等水烧开后，转小火即可。

2. 炖肉的时间在15到20分钟最适宜，炖久了，肉质太烂，菜的品质会变差。

3. 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。

4. 除了肉本身的油脂，没有额外加油脂。减少了不少卡路里，相对更健康些。

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