藕夹炒西芹烧制步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、厨房秤。

藕夹炒西芹烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食藕夹炒西芹烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面藕夹炒西芹制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

藕夹炒西芹美味诠释：

标签： 热菜 普通 廿分钟 秋季菜谱 春季菜谱 咸鲜 煎

藕夹炒西芹所需材料：

制作需要主料

五花肉(150g) / 莲藕(300g)

制作需要辅料

料酒(2g) / 生粉(20g) / 盐(5g) / 糖(2g) / 生抽(2g) / 鸡蛋(1个) / 胡萝卜(30g) / 蚝油(3g) / 鸡粉(5g) / 蒜头(10g) / 西芹(100g) / 香麻油(3g) / 浓缩鸡汁(3g)

美味藕夹炒西芹制作步骤：

1、五花肉去皮剁碎加入盐2g、浓缩鸡汁3g、鸡粉2g、蚝油3g、生抽2g、生粉5g搅拌均匀腌制片刻

2、把莲藕去皮切成长方体改刀长3厘米宽2厘米的藕片，西芹斜刀切2厘米备用，鸡蛋取其蛋清备用。

3、把切好的藕片一边沾上生粉取适当的肉泥放到藕片上，拿另外一片沾好生粉的藕片把肉泥均匀夹好，然后在藕夹边上均匀涂抹蛋清液再拍上少量生粉。

4、依次制作完成藕夹即可。

5、热锅下油，油温达7成热时把制作好的藕夹下锅炸至全熟《约1分钟》捞起控油

6、接着再热锅，下油把蒜葱炒香，倒入西芹、萝卜花《点缀用》翻炒加入30g的清水炒至8成熟时倒入炸好的藕夹，翻炒炝酒、调味，勾少许薄芡淋上香麻油翻炒均匀装盘即可。

7、大功告成~~

及以下步骤：大功告成~~ 五花肉去皮剁碎加入盐2g、浓缩鸡汁3g、鸡粉2g、蚝油3g、生抽2g、生粉5g搅拌均匀腌制片刻 把莲藕去皮切成长方体改刀长3厘米宽2厘米的藕片，西芹斜刀切2厘米备用，鸡蛋取其蛋清备用。 五花肉去皮剁碎加入盐2g、浓缩鸡汁3g、鸡粉2g、蚝油3g、生抽2g、生粉5g搅拌均匀腌制片刻 把莲藕去皮切成长方体改刀长3厘米宽2厘米的藕片，西芹斜刀切2厘米备用，鸡蛋取其蛋清备用。 把切好的藕片一边沾上生粉取适当的肉泥放到藕片上，拿另外一片沾好生粉的藕片把肉泥均匀夹好，然后在藕夹边上均匀涂抹蛋清液再拍上少量生粉。 依次制作完成藕夹即可。 热锅下油，油温达7成热时把制作好的藕夹下锅炸至全熟《约1分钟》捞起控油 接着再热锅，下油把蒜葱炒香，倒入西芹、萝卜花《点缀用》翻炒加入30g的清水炒至8成熟时倒入炸好的藕夹，翻炒炝酒、调味，勾少许薄芡淋上香麻油翻炒均匀装盘即可。 大功告成~~

制作美食藕夹炒西芹需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

注意在制作藕夹时，藕片粘粉要均匀以免影响藕片与肉泥的粘合性。

经由过程中华厨具网网友为您分享藕夹炒西芹的做法,您是不是已学会藕夹炒西芹烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做藕夹炒西芹,您肯可以将藕夹炒西芹做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为藕夹炒西芹菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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