脆皮鸡烹饪流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、工作台冰箱、绞肉机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。

脆皮鸡烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食脆皮鸡烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面脆皮鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

脆皮鸡美味诠释：

标签： 热菜 廿分钟 简单 咸鲜 煎

脆皮鸡所需材料：

制作需要主料

鸡腿(适量)

制作需要辅料

酱油(适量) / 白糖(适量) / 高汤(适量) / 白酒或白葡萄酒(适量)

美味脆皮鸡制作步骤：

1、准备大鸡腿两个

2、将鸡腿去骨后备用

3、3勺酱油、2勺白糖、半勺白酒或白葡萄酒调成调味汁备用

4、平底锅放入少量油烧热

5、将鸡腿皮朝下，放入锅中煎

6、鸡煎至表皮干脆后，将鸡反面

7、将调好的调味汁延锅边倒入，注意不要倒在煎好的鸡皮上，转小火不盖锅盖开始煎烧，期间汤汁干稠时数次淋入高汤汁

及以下步骤：将调好的调味汁延锅边倒入，注意不要倒在煎好的鸡皮上，转小火不盖锅盖开始煎烧，期间汤汁干稠时数次淋入高汤汁 脆皮鸡煎至入味后，将脆皮鸡取出 切小块，整齐码放在盘中 将浓稠的汤汁小心淋在脆皮鸡上，口感酷似烤鸭的脆皮鸡就做好了，可以当热菜食用，也可放入春卷皮中加入葱丝，黄瓜丝，淋汤汁当成烤鸭卷食用 将鸡腿皮朝下，放入锅中煎 鸡煎至表皮干脆后，将鸡反面 将调好的调味汁延锅边倒入，注意不要倒在煎好的鸡皮上，转小火不盖锅盖开始煎烧，期间汤汁干稠时数次淋入高汤汁 脆皮鸡煎至入味后，将脆皮鸡取出 切小块，整齐码放在盘中 将浓稠的汤汁小心淋在脆皮鸡上，口感酷似烤鸭的脆皮鸡就做好了，可以当热菜食用，也可放入春卷皮中加入葱丝，黄瓜丝，淋汤汁当成烤鸭卷食用

制作美食脆皮鸡需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

1、脆皮鸡选用鸡大腿肉去骨备用

2、调味汁配方酱油3：白糖2：白酒或白葡萄酒0.5

3、鸡皮要求煎至表皮干脆金黄，期间煎出的油要倒出，油过多鸡皮不容易煎的干脆

4、调味汁淋入时要避免淋在鸡脆皮上

5、收干的汤汁可以适量的淋在脆皮鸡块上

6、配合春卷食用时，汤汁可做调味汁放入鸡肉、黄瓜丝中，口感酷似烤鸭

经由过程中华厨具网网友为您分享脆皮鸡的做法,您是不是已学会脆皮鸡烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做脆皮鸡,您肯可以将脆皮鸡做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为脆皮鸡菜谱分享烧制功效。

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