魔芋蒜子烧鸭块炒制流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、去皮机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、铲勺。
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下面魔芋蒜子烧鸭块制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
魔芋蒜子烧鸭块美味诠释：
秋季是进补的时节，这次胖子选用魔芋和鸭肉一起烧制，既进补还养生。 鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比鸡肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。 魔芋也是一种非常养生的食材。它的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。同时，因它不能被人们的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，具有降脂、降血压、洁胃、通便、防癌等功能。所以对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有显著功效。
魔芋蒜子烧鸭块所需材料：
制作需要主料
魔芋块(250g) / 板鸭(半只)
制作需要辅料
盐(适量) / 葱(15g) / 姜(10g) / 五香粉(3g) / 白砂糖(5g) / 花生油(25ml) / 清水(适量) / 大蒜(15g) / 花雕酒(20ml) / 美极鲜(15ml)
美味魔芋蒜子烧鸭块制作步骤：
1、板鸭斩块。
2、锅中加适量清水放入鸭块焯水。
3、盛出控水备用。
4、热锅下油，放入蒜瓣煸香。
5、放入焯过水的鸭块。
6、翻炒出香味。
7、加入花雕酒。
及以下步骤：加入花雕酒。 炒出香味。 再加入葱段和姜片。 翻炒出香味。 再加入美极鲜。 翻炒出香味。 加入清水，盐，五香粉，白砂糖炒匀大火烧开。 盖盖转小火炖45分钟。 魔芋切块。 盛盘即可。
制作美食魔芋蒜子烧鸭块需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
鸭块焯水时要冷水下锅。
经由过程中华厨具网网友为您分享魔芋蒜子烧鸭块的做法,您是不是已学会魔芋蒜子烧鸭块烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做魔芋蒜子烧鸭块,您肯可以将魔芋蒜子烧鸭块做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为魔芋蒜子烧鸭块菜谱分享烧制功效。
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