独鲜茄烹饪方法所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、冷饮机、锯骨机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、剪刀、蒸笼。

独鲜茄烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食独鲜茄烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面独鲜茄制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

独鲜茄美味诠释：

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以延缓人体衰老，中老年人可多吃一些茄子。 黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒，黄豆蛋白质含量高达40%左右，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。 独鲜茄是一道老北京的农家菜，记得小时候妈妈经常做的一道菜，因为它既省油，味道又很独特，但是日子日子久了做法有点淡忘了，lg说他前两天看到北京台的美食节目，介绍了这道菜，我说，那好吧，今天就由你主厨，我来拍照，呵呵呵，没想到做出来的味道真的很纯正哦，又尝到了以前妈妈的味道，下面就跟我来学一学这简单省油风味独特的独鲜茄吧。

独鲜茄所需材料：

制作需要主料

圆茄子(1个) / 干黄豆(100)

制作需要辅料

盐(适量) / 味精(适量) / 香油(适量) / 食用油(适量) / 香菜(适量) / 八角(2个) / 老抽(适量) / 花椒(适量) / 清水(适量) / 葱丝(适量)

美味独鲜茄制作步骤：

1、准备好材料：（黄豆无需提前泡开）。

2、香菜切寸段，葱竖着切成细丝。

3、干黄豆加水放两个八角，煮到八成熟。

4、把茄块下入继续煮。

5、把煮好的黄豆中的水倒出一部分，留少许就可以， 将盐，适量老抽倒入锅中，不宜太多，盖上盖子，小火煮10分钟就熟了。

6、放入少许味精和香油调下味儿，将茄子翻炒均匀。

7、将茄子倒入碗中，上面撒上葱丝，香菜段，锅中放油烧热放花椒炸出香味，趁热浇在上面。

及以下步骤：将茄子倒入碗中，上面撒上葱丝，香菜段，锅中放油烧热放花椒炸出香味，趁热浇在上面。 吃时拌匀。 准备好材料：（黄豆无需提前泡开）。 香菜切寸段，葱竖着切成细丝。 干黄豆加水放两个八角，煮到八成熟。 把茄块下入继续煮。 把煮好的黄豆中的水倒出一部分，留少许就可以， 将盐，适量老抽倒入锅中，不宜太多，盖上盖子，小火煮10分钟就熟了。 放入少许味精和香油调下味儿，将茄子翻炒均匀。 将茄子倒入碗中，上面撒上葱丝，香菜段，锅中放油烧热放花椒炸出香味，趁热浇在上面。 吃时拌匀。

制作美食独鲜茄需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.做这道菜要用圆茄子，圆茄子比长茄子肉质紧，长茄子做完后软塌塌的，不易成型。

2.花椒油可以根据个人的口味添加，口味比较清淡的可以少放一些。

3.八角的加入，使这道素菜做成后有一股肉味。

4.最后放入香菜和葱丝浇入的花椒油可以使这道素菜的味道更鲜美。

经由过程中华厨具网网友为您分享独鲜茄的做法,您是不是已学会独鲜茄烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做独鲜茄,您肯可以将独鲜茄做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为独鲜茄菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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