蚝油牛肉丝炒制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、菜品展示柜、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、护手器。

蚝油牛肉丝烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食蚝油牛肉丝烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面蚝油牛肉丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蚝油牛肉丝美味诠释：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效. 吃了几天素菜，家中的"食肉动物"提抗议了，想吃肉肉了,这不买了牛肉,做了这道蚝油牛肉丝,吃完了直夸：加了蚝油的菜呀,真鲜美.

蚝油牛肉丝所需材料：

制作需要主料

青椒(1只) / 牛肉(300克) / 豆干(2块)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 姜(3片) / 油(适量) / 蛋清(适量) / 蚝油(适量)

美味蚝油牛肉丝制作步骤：

1、原料图

2、豆干洗净切细丝，青椒洗净去籽，切细丝备用。

3、牛肉丝中放入蛋清、黄酒、盐混合均匀，腌制20分钟。

4、中火烧热炒锅中的油，放入姜片煸香。

5、将牛肉丝放入油中迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。

6、锅中留底油，放入青椒、豆干丝翻炒片刻。

7、最后放入牛肉丝和蚝油拌炒数下，搅拌均匀即可。

及以下步骤：最后放入牛肉丝和蚝油拌炒数下，搅拌均匀即可。 原料图 豆干洗净切细丝，青椒洗净去籽，切细丝备用。 原料图 豆干洗净切细丝，青椒洗净去籽，切细丝备用。 牛肉丝中放入蛋清、黄酒、盐混合均匀，腌制20分钟。 中火烧热炒锅中的油，放入姜片煸香。 将牛肉丝放入油中迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。 锅中留底油，放入青椒、豆干丝翻炒片刻。 最后放入牛肉丝和蚝油拌炒数下，搅拌均匀即可。

制作美食蚝油牛肉丝需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼 不烂。

2 蚝油有鲜咸味,牛肉己腌制,故不用放盐,味精.

经由过程中华厨具网网友为您分享蚝油牛肉丝的做法,您是不是已学会蚝油牛肉丝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蚝油牛肉丝,您肯可以将蚝油牛肉丝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蚝油牛肉丝菜谱分享烧制功效。

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