红烧鹌鹑蛋墨鱼仔制作流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、单通打荷台、暖饭车、工作台冰箱、绞肉机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、开瓶器、铲勺。

红烧鹌鹑蛋墨鱼仔烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食红烧鹌鹑蛋墨鱼仔烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面红烧鹌鹑蛋墨鱼仔制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

红烧鹌鹑蛋墨鱼仔美味诠释：

主料是墨鱼仔，墨鱼也叫乌贼，盛产于沿海地区，六，七月份我们这的菜场，大型海产品市场就会有大量的墨鱼上市了。墨鱼不但口感鲜爽，更含丰富的蛋白质，营养价值非常的高。就是清洗比较麻烦，我今天花在清洗墨鱼仔的时间就有半小时，脱衣，去骨板，去眼洗墨汁，还好一直放在清水里处理，没有把墨汁喷的满身都是，窍门就是剪刀剪墨鱼眼的时候都在水里完成，动作轻点。因为墨鱼烧的时候缩水会比较厉害，一斤的量烧出来往往没有一小碗，所以我搭配了鹌鹑蛋。今天的鹌鹑蛋买来是生的，因为熟的剥好壳的要12块一斤，生的是8块一斤，我就买了生的，话说这鹌鹑蛋剥壳也是挺耗时的。我剥壳的时候小心翼翼生怕给蛋破了相，结果还是破了两个相。同样剥鸡蛋壳可是简单多了呀～

红烧鹌鹑蛋墨鱼仔所需材料：

制作需要主料

鹌鹑蛋(17颗) / 五花肉(180克) / 墨鱼仔(500克) / 西兰花（摆盘）(适量)

制作需要辅料

料酒(4勺) / 盐(1勺) / 葱(2棵) / 姜(1块) / 冰糖(80克) / 生抽(1勺) / 蒜(4瓣) / 八角(1个) / 老抽(1勺) / 香叶(适量) / 海鲜酱(1勺) / 小茴香(适量) / 鸡精少许(适量)

美味红烧鹌鹑蛋墨鱼仔制作步骤：

1、准备材料

2、.鹌鹑蛋先水里烧熟，剥壳备用

3、五花肉切薄片（也可以块状），姜切片，墨鱼洗净，蒜压扁，葱切段

4、西兰花在水里加少许盐焯一下备用

5、热锅下油

6、将五花肉两面煎一下

7、下入姜蒜，香料翻炒爆香

及以下步骤：下入姜蒜，香料翻炒爆香 下冰糖翻炒 下墨鱼仔翻炒 加入1勺盐，4勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 加1大勺海鲜酱 加热开水与菜齐平 加入鹌鹑蛋，小火慢炖十分钟 待留少许汤汁加入葱段翻炒数下，撒少许鸡精即可出锅

制作美食红烧鹌鹑蛋墨鱼仔需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.五花肉我切成薄片，为了吃起来不腻一点，喜欢吃肉的，也可以切块状

2.鹌鹑蛋因为已经煮熟了的，烧的时候最后加

3.我慢炖的是用小火，喜欢肉质软一点的可以多加些开水，炖的时间稍微加长即可

经由过程中华厨具网网友为您分享红烧鹌鹑蛋墨鱼仔的做法,您是不是已学会红烧鹌鹑蛋墨鱼仔烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做红烧鹌鹑蛋墨鱼仔,您肯可以将红烧鹌鹑蛋墨鱼仔做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为红烧鹌鹑蛋墨鱼仔菜谱分享烧制功效。

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