葱椒炒腊肉炒制流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、冷饮机、豆腐机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、开瓶器、厨房秤。

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下面葱椒炒腊肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

葱椒炒腊肉美味诠释：

在家做菜的最高境界，就是把你手上现有的材料做出一款可口的菜肴！

葱椒炒腊肉所需材料：

制作需要主料

尖椒(6根) / 腊肉(瘦肉少)(半碗) / 鸡蛋干(没有豆干)(半碗)

制作需要辅料

料酒(适量) / 白糖(一汤匙) / 香醋(半汤匙) / 生抽(两汤匙) / 大葱(一根) / 花椒(5粒) / 蚝油(半汤匙) / 鸡汁(半汤匙) / 蒜姜粒(适量) / 沙茶酱油(3滴)

美味葱椒炒腊肉制作步骤：

1、尖椒劈开去籽筋，鸡蛋干(最好是豆干)切条，蒜姜切粒粒，大葱切小条条，腊肉先蒸软，再把调料(除了料酒)放入碗中搅匀。

2、小火热锅不放油，放入腊肉慢慢榨出油。出油后把腊肉拨向锅边，留出中间油中放入几粒花椒，出香后捞出丢弃，再放蒜姜粒大火爆香，然后一起翻炒腊肉。

3、放入尖椒继续翻炒，同时加入料酒翻炒，让火苗窜入锅内爆香。放入碗中的调料汁继续翻炒。

4、此时放入大葱继续翻炒，如果需要尖椒软一点，放点水把盖子盖上一分钟闷。

5、最后把鸡蛋干放入锅内翻炒一下就可出锅了。

6、尖椒劈开去籽筋，鸡蛋干(最好是豆干)切条，蒜姜切粒粒，大葱切小条条，腊肉先蒸软，再把调料(除了料酒)放入碗中搅匀。

7、小火热锅不放油，放入腊肉慢慢榨出油。出油后把腊肉拨向锅边，留出中间油中放入几粒花椒，出香后捞出丢弃，再放蒜姜粒大火爆香，然后一起翻炒腊肉。

及以下步骤：小火热锅不放油，放入腊肉慢慢榨出油。出油后把腊肉拨向锅边，留出中间油中放入几粒花椒，出香后捞出丢弃，再放蒜姜粒大火爆香，然后一起翻炒腊肉。 尖椒劈开去籽筋，鸡蛋干(最好是豆干)切条，蒜姜切粒粒，大葱切小条条，腊肉先蒸软，再把调料(除了料酒)放入碗中搅匀。 小火热锅不放油，放入腊肉慢慢榨出油。出油后把腊肉拨向锅边，留出中间油中放入几粒花椒，出香后捞出丢弃，再放蒜姜粒大火爆香，然后一起翻炒腊肉。 尖椒劈开去籽筋，鸡蛋干(最好是豆干)切条，蒜姜切粒粒，大葱切小条条，腊肉先蒸软，再把调料(除了料酒)放入碗中搅匀。 小火热锅不放油，放入腊肉慢慢榨出油。出油后把腊肉拨向锅边，留出中间油中放入几粒花椒，出香后捞出丢弃，再放蒜姜粒大火爆香，然后一起翻炒腊肉。 尖椒劈开去籽筋，鸡蛋干(最好是豆干)切条，蒜姜切粒粒，大葱切小条条，腊肉先蒸软，再把调料(除了料酒)放入碗中搅匀。 小火热锅不放油，放入腊肉慢慢榨出油。出油后把腊肉拨向锅边，留出中间油中放入几粒花椒，出香后捞出丢弃，再放蒜姜粒大火爆香，然后一起翻炒腊肉。 放入尖椒继续翻炒，同时加入料酒翻炒，让火苗窜入锅内爆香。放入碗中的调料汁继续翻炒。 此时放入大葱继续翻炒，如果需要尖椒软一点，放点水把盖子盖上一分钟闷。 最后把鸡蛋干放入锅内翻炒一下就可出锅了。

制作美食葱椒炒腊肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1）因为鸡蛋干是熟食，所以在最后部分才放入，如果是豆干，那就要在大葱前放入。

2）腊肉一定要用肥肉偏多的那种。

经由过程中华厨具网网友为您分享葱椒炒腊肉的做法,您是不是已学会葱椒炒腊肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做葱椒炒腊肉,您肯可以将葱椒炒腊肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为葱椒炒腊肉菜谱分享烧制功效。

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