酸菜炒粉儿制作方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、碗柜、单通打荷台、保温售饭台、饮料展示柜、豆浆机、吹风机、热水器、切片刀、剪刀、削皮器。

酸菜炒粉儿烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食酸菜炒粉儿烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面酸菜炒粉儿制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酸菜炒粉儿美味诠释：

标签： 热菜 普通 炒 半小时 其它

酸菜炒粉儿所需材料：

制作需要主料

酸菜(适量)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 酱油(适量) / 葱姜蒜(适量) / 粉条(适量) / 瘦猪肉(适量)

美味酸菜炒粉儿制作步骤：

1、酸菜用水冲一下，切成丝

2、用手攥干水分备用

3、猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。

4、粉条用温水泡软

5、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。

6、放入肉丝炒至变色

7、加胡椒粉和酱油调味。

及以下步骤：加胡椒粉和酱油调味。 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。 再将泡好的粉丝放进去。 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。 切酸菜可是个技术活，切不好酸菜丝很粗也会影响食欲哈，我其实很少切酸菜，一般都是妈妈帮我切好，现在老妈离得远了，一切都需要自己动手了。不过这貌似难不倒咱哈，没吃过肥猪肉，总见过肥猪跑吧，切酸菜的技巧俺还是有滴。把酸菜切成丝统共分三步：1. 取一片酸菜，如图所示用刀先片一下。2. 然后用手将片开的酸菜撕到头，一片厚的酸菜就被分成薄薄的两片了，如果太厚，还可以再片一层。3. 将片好的酸菜摞在一起切成细丝就好了。我切的酸菜丝不算细，勉强算凑合，我姐姐切的酸菜丝那才叫一个细，我老妈也比不上。也是，人家从十几岁就开始帮妈妈做饭了，我是个半吊子，结婚以后才开始学做饭，这功底不一样，功夫自然不可同日而语了。 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。 切酸菜可是个技术活，切不好酸菜丝很粗也会影响食欲哈，我其实很少切酸菜，一般都是妈妈帮我切好，现在老妈离得远了，一切都需要自己动手了。不过这貌似难不倒咱哈，没吃过肥猪肉，总见过肥猪跑吧，切酸菜的技巧俺还是有滴。把酸菜切成丝统共分三步：1. 取一片酸菜，如图所示用刀先片一下。2. 然后用手将片开的酸菜撕到头，一片厚的酸菜就被分成薄薄的两片了，如果太厚，还可以再片一层。3. 将片好的酸菜摞在一起切成细丝就好了。我切的酸菜丝不算细，勉强算凑合，我姐姐切的酸菜丝那才叫一个细，我老妈也比不上。也是，人家从十几岁就开始帮妈妈做饭了，我是个半吊子，结婚以后才开始学做饭，这功底不一样，功夫自然不可同日而语了。

制作美食酸菜炒粉儿需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1. 酸菜炒粉儿用的酸菜不可洗的次数太多，否则把酸菜味都洗掉了，自家的腌的酸菜干净，我一般就放在水龙头底下冲一遍即可。如果腌的时间长，酸味大的时候可以多洗一次。

2. 猪肉丝还是要事先浆上，这样炒出的肉丝才嫩，这个你懂的，就不多说了。

3. 粉丝先泡软，如果来不及泡，炒的时候就要多添汤，多炖一会儿了。

4. 腌酸菜的时候放盐，所以酸菜本身就含有盐，做菜的时候就不要放太多盐了，以免过咸。

5. 酸菜炒粉其实也是中小火炖出来的，只不过没有汤而已。

6. 还有啊，酸菜比较吃油，炒的时候要比平时炒别的菜多放点油才行，这样炒出的酸菜才好吃。

经由过程中华厨具网网友为您分享酸菜炒粉儿的做法,您是不是已学会酸菜炒粉儿烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酸菜炒粉儿,您肯可以将酸菜炒粉儿做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酸菜炒粉儿菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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