肉片水汆茄条烧制流程所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、冷库、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、磨刀器。

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下面肉片水汆茄条制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

肉片水汆茄条美味诠释：

很爱吃茄子，可好吃的茄子总要用重油来烹制，如今跟老爸学习了一道超级好吃的水汆茄条，既不油腻，又清爽好吃，最适合配米饭，简直棒极了。

肉片水汆茄条所需材料：

制作需要主料

肉片(200g) / 圆茄子(500g)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(适量) / 酱油(一汤勺) / 姜片(5g) / 蒜片(10g) / 淀粉(两汤勺) / 味精或鸡精(适量)

美味肉片水汆茄条制作步骤：

1、茄子切成一厘米粗细的长条，姜切片，4、5粒蒜瓣切片

2、半锅水烧开，放入茄条汆至水烧开，烧开后汆到茄条变软

3、汆好后，将茄条捞出待用。

4、将切好的肉片加入酱油、少量盐和淀粉腌制一下。

5、汆过茄子的水不要倒掉，用开水将腌好的肉片也汆一下，不用等到开锅，只要肉片全部变色后，即可捞出待用。

6、锅内放入花生油，加入少量花椒炝锅，一定将油锅烧热再放茄条。

7、油锅烧热后加入汆好的茄条和姜片炒至，加入盐和糖翻炒均匀。

及以下步骤：油锅烧热后加入汆好的茄条和姜片炒至，加入盐和糖翻炒均匀。 炒匀后加入汆好的肉片，再翻炒均匀，出锅前调入味精和蒜片。 超级咸香可口的水汆茄条就出锅啦，配米饭馒头都叫一个香啊！ 汆好后，将茄条捞出待用。 将切好的肉片加入酱油、少量盐和淀粉腌制一下。 汆过茄子的水不要倒掉，用开水将腌好的肉片也汆一下，不用等到开锅，只要肉片全部变色后，即可捞出待用。 锅内放入花生油，加入少量花椒炝锅，一定将油锅烧热再放茄条。 油锅烧热后加入汆好的茄条和姜片炒至，加入盐和糖翻炒均匀。 炒匀后加入汆好的肉片，再翻炒均匀，出锅前调入味精和蒜片。 超级咸香可口的水汆茄条就出锅啦，配米饭馒头都叫一个香啊！

制作美食肉片水汆茄条需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

这道菜水汆是关键，肉片和茄条都先用水汆过，之后的炒制过程中就不用添加大量的花生油，让这道菜吃起来分外的清爽可口。为了保证蒜片的香味浓郁，最好在出锅前加入，并且稍加翻炒几秒即可。

经由过程中华厨具网网友为您分享肉片水汆茄条的做法,您是不是已学会肉片水汆茄条烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做肉片水汆茄条,您肯可以将肉片水汆茄条做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为肉片水汆茄条菜谱分享烧制功效。

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