蚕豆掌中宝炒制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、豆浆机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、叉子、护手器。

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下面蚕豆掌中宝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蚕豆掌中宝美味诠释：

掌中宝；是指鸭掌中的那块脆骨肉，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆，很有嚼劲. 蚕豆掌中宝，价格不贵，操作也不复杂，而口感鲜美，也不失为节曰菜谱。特别是现下，来杯冰镇啤洒，看着欧锦赛，嚼着掌中宝，真是惬意极了

蚕豆掌中宝所需材料：

制作需要主料

木耳(2朵) / 蚕豆(200g) / 掌中宝(300g)

制作需要辅料

盐(适量) / 味精(适量) / 姜(3片) / 油(适量) / 蒜(1瓣) / 辣椒(4只)

美味蚕豆掌中宝制作步骤：

1、主料图（木耳己泡发，掌中宝买的半成品已经腌制）。

2、蚕豆冼净去壳备用。

3、木耳洗净去蒂，撕小朵备用。

4、锅中热油烧5成热，放入姜、蒜、辣椒煸香。

5、放入掌中宝中火翻炒至 金黄色，捞出沥油。

6、锅中入油，放入木耳翻炒2分钟。

7、放入蚕豆翻炒，加少许水，加盖煮5分钟至熟。

及以下步骤：放入蚕豆翻炒，加少许水，加盖煮5分钟至熟。 放入掌中宝翻炒。 加入盐、味精翻炒，搅拌均匀，即可。 木耳洗净去蒂，撕小朵备用。 锅中热油烧5成热，放入姜、蒜、辣椒煸香。 放入掌中宝中火翻炒至 金黄色，捞出沥油。 锅中入油，放入木耳翻炒2分钟。 放入蚕豆翻炒，加少许水，加盖煮5分钟至熟。 放入掌中宝翻炒。 加入盐、味精翻炒，搅拌均匀，即可。

制作美食蚕豆掌中宝需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1 此道菜微辣，喜欢重辣者可以多放些辣椒。

2 蚕豆还可以换成时令的毛豆同炒。

经由过程中华厨具网网友为您分享蚕豆掌中宝的做法,您是不是已学会蚕豆掌中宝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蚕豆掌中宝,您肯可以将蚕豆掌中宝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蚕豆掌中宝菜谱分享烧制功效。

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