红烧牛蹄筋烹饪步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、切片机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、调料瓶。

红烧牛蹄筋烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食红烧牛蹄筋烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性红烧牛蹄筋制作分享是网友推荐编辑整理了816406条信息中抽取15条信息整理而来，已有445人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面红烧牛蹄筋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

红烧牛蹄筋美味诠释：

端午小假，没有工作忙碌，没有上网作业，好好闲散休整了几天…… 各位都休息的好吗？ 歇了几天没发东西，今儿liz厨房又开咯~~~~~~ 哈哈，欢迎各位常来串门哈！ 来认识下这次的主角——牛蹄筋 （文摘自百度） 蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：牛蹄筋，味道赛过参。 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤 更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 牛蹄筋韧性十足，分享几个小窍门，不必长时间炖煮，也能让牛蹄筋胶质鲜美，入口即化哦~~ （食材不会说谎，味觉不会背叛）

红烧牛蹄筋所需材料：

制作需要主料

牛蹄筋(适量)

制作需要辅料

洋葱(适量) / 米酒(适量) / 香菇(适量) / 土豆(适量) / 大料(适量) / 葱、姜、蒜(适量) / 莴笋(适量) / 山楂片(适量) / 花椒、干辣椒(适量) / 老骨汤(适量) / 清水、老抽(适量) / 生抽、醋、盐(适量) / 鸡精、糖、料酒(适量)

美味红烧牛蹄筋制作步骤：

1、煮一锅水加料酒，入牛蹄筋焯水后仔细洗去血沫，然后改刀成块，也可不切

2、准备葱、姜、蒜、大料、莴笋、土豆

3、将姜、葱、蒜、大料和牛蹄筋放入炖盅，加清水，然后入几粒山楂，炖煮半小时左右。 放山楂既可除味还可使蹄筋软烂。

4、炖煮好蹄筋后，将莴笋、土豆切块，焯水备用（土豆焯水的时间稍微长些），干辣椒去籽

5、准备三碗：米酒、老骨汤、料汁（生抽、料酒、糖、醋）

6、锅内入油，小火煸香干辣椒、花椒，捞出

7、莴笋、土豆块过油捞出备用；蹄筋也过油翻炒出锅备用

及以下步骤：莴笋、土豆块过油捞出备用；蹄筋也过油翻炒出锅备用 锅内余油人洋葱、香菇片翻炒出香 倒入莴笋、土豆、蹄筋翻炒 烹入几勺米酒。这是为了更好去掉牛蹄筋的腥味，还可以让炖煮出来的味道更浓郁鲜香 入老抽翻炒上色 倒入老骨汤，大火烧开 烧牛蹄筋要先放盐，可以稍微味道给重一些，因为牛蹄筋还有配菜都会需要。盖盖小火焖煮至蔬菜变软或者喜欢自己喜欢的程度 转大火，入之前调好的料汁，收汁至自己喜欢的程度即可 这样方法烧出来的蹄筋味道鲜美，外形完整有弹性，咬一口，入口即化，完全不会有毛腥味 晶莹剔透的蹄筋，养颜强健筋骨的佳品呀！

制作美食红烧牛蹄筋需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1。第一步炖煮的时间不要太长，这一步只是初步软化蹄筋，为后面的炖煮打好基础，山楂片会起很好的作用。如果煮的太软烂，后面再煮制的话，蹄筋很容易散掉，夹不起来，口感就不够有弹性了

2.老骨汤就是用筒子骨细细炖煮，然后过滤掉油脂，继续炖煮过滤掉股渣后的浓汤，如果家里没有，就放鸡精吧

3.配菜还可以依照自己的选择搭配。如果选用比较难熟的蔬菜，可以先小火炖煮蔬菜，然后再加入蹄筋一起焖煮

经由过程中华厨具网网友为您分享红烧牛蹄筋的做法,您是不是已学会红烧牛蹄筋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做红烧牛蹄筋,您肯可以将红烧牛蹄筋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为红烧牛蹄筋菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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