肉末橄榄四季豆炒制方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、排烟管道、开水器、斩切刀、筷子、蒸笼。

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下面肉末橄榄四季豆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

肉末橄榄四季豆美味诠释：

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透。食用时若没有熟透，会发生中毒。

肉末橄榄四季豆所需材料：

制作需要主料

肉馅(适量) / 四季豆(适量) / 橄榄菜(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 生抽(适量) / 姜末(适量) / 蒜末(适量) / 淀粉(适量) / 老抽(适量) / 葱末(适量) / 花椒(适量) / 干辣椒(适量) / 麻椒(适量)

美味肉末橄榄四季豆制作步骤：

1、准备好原料

2、葱姜蒜，切末

3、干辣椒剪碎，花椒和麻椒都备好。（其实这道菜用的辣椒量很大，但最近咳嗽不能吃辣所以就放得很少。绝对按个人口味增减哦）

4、这个是橄榄菜，超市一般都有卖

5、四季豆切成小段之后，锅中烧水，水开之后放入四季豆烫一下。四季豆不熟容易中毒，所以烫个7分熟可以。

6、肉末中加入少许淀粉，一勺料酒和小半勺的生抽。腌20分钟就好。

7、锅中要放多一点的油。（其实炸也可以）

及以下步骤：锅中要放多一点的油。（其实炸也可以） 下入四季豆煸炒 开小火慢慢的煸，知道虎皮状。 这张清楚点哦。这样就可以盛出来备用了 锅中留少许底油，下入肉馅 均匀之后，也盛出 留油。下入剪碎的干辣椒，花椒和麻椒。（一看我这辣椒少的可怜） 再下入葱姜蒜末和四季豆 加入这么大的勺子两勺的橄榄菜（橄榄菜有点点咸度的，最后放盐的时候要注意哦） 出锅前加入少许的盐调味，做好了。

制作美食肉末橄榄四季豆需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

再次强调！！！一定要保持四季豆完全熟透，要不然会中毒的！！！！！！

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