清蒸蛏子烧制流程所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、饮料展示柜、豆浆机、油烟净化器、开水器、切片刀、开瓶器、切菜器。
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下面清蒸蛏子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
清蒸蛏子美味诠释:
很喜欢去海边,打着赤脚,漫步绵软的沙滩,吹着海风,任凭长发随之飘扬,抬起头,望着蔚蓝的天空,闭上眼睛,抛开所有的烦恼,伸出双手把整个大海拥入怀中。随着每一个潮起潮落,放飞所有的开心与快乐! 除了这样的沙滩,一望无际的海田也是我很喜欢的地方,虽然我不太习惯站在那样的泥巴里,也不习惯伸手去那泥巴里摸海鲜。但我却很喜欢那一条条、一道道的海田景象。蛏子就是种植在这样的海田里的。蛏子的味道清甜、鲜美,制作越简单越能尝到它的原汁原味。清蒸就是很好的方式之一。
清蒸蛏子所需材料:
制作需要主料
蛏子(500克)
制作需要辅料
料酒(2汤勺) / 红椒(适量) / 蒸鱼豉油(2汤勺) / 姜葱蒜(适量)
美味清蒸蛏子制作步骤:
1、蛏子清洗干净。
2、准备好配料。
3、在平底盘里铺上一层葱姜丝。
4、铺上蛏子,上面再铺上一层葱姜丝,均匀淋入2汤勺料酒。
5、放入开水锅大火蒸3到5分钟。(时间按量的多少和火力的大小而定,千万不要蒸得过老。)
6、蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜,均匀地淋入蒸鱼豉油,撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末,浇上适量冒烟的热油泼香即可。
7、蛏子清洗干净。
及以下步骤:蛏子清洗干净。 准备好配料。 蛏子清洗干净。 准备好配料。 蛏子清洗干净。 准备好配料。 在平底盘里铺上一层葱姜丝。 铺上蛏子,上面再铺上一层葱姜丝,均匀淋入2汤勺料酒。 放入开水锅大火蒸3到5分钟。(时间按量的多少和火力的大小而定,千万不要蒸得过老。) 蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜,均匀地淋入蒸鱼豉油,撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末,浇上适量冒烟的热油泼香即可。
制作美食清蒸蛏子需要平底锅,
美食制作经验总结分享:
诗心片语:
1:蛏子要买新鲜而且肥厚的。
2:蛏子本来自带一点咸味,而且后面要泼蒸鱼豉油,所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的,可以适当加一点盐。
3:蒸制的时间不可太过长,蒸得过老的话蛏子肉会缩。(蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候,跟粉蒸肉不一样)
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