清蒸蛏子烧制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、饮料展示柜、豆浆机、油烟净化器、开水器、切片刀、开瓶器、切菜器。

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下面清蒸蛏子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

清蒸蛏子美味诠释：

很喜欢去海边，打着赤脚，漫步绵软的沙滩，吹着海风，任凭长发随之飘扬，抬起头，望着蔚蓝的天空，闭上眼睛，抛开所有的烦恼，伸出双手把整个大海拥入怀中。随着每一个潮起潮落，放飞所有的开心与快乐！ 除了这样的沙滩，一望无际的海田也是我很喜欢的地方，虽然我不太习惯站在那样的泥巴里，也不习惯伸手去那泥巴里摸海鲜。但我却很喜欢那一条条、一道道的海田景象。蛏子就是种植在这样的海田里的。蛏子的味道清甜、鲜美，制作越简单越能尝到它的原汁原味。清蒸就是很好的方式之一。

清蒸蛏子所需材料：

制作需要主料

蛏子(500克)

制作需要辅料

料酒(2汤勺) / 红椒(适量) / 蒸鱼豉油(2汤勺) / 姜葱蒜(适量)

美味清蒸蛏子制作步骤：

1、蛏子清洗干净。

2、准备好配料。

3、在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4、铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5、放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）

6、蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

7、蛏子清洗干净。

及以下步骤：蛏子清洗干净。 准备好配料。 蛏子清洗干净。 准备好配料。 蛏子清洗干净。 准备好配料。 在平底盘里铺上一层葱姜丝。 铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。 放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。） 蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

制作美食清蒸蛏子需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

诗心片语：

1：蛏子要买新鲜而且肥厚的。

2：蛏子本来自带一点咸味，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。

3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。（蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候，跟粉蒸肉不一样）

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