茄汁小黄鱼制作方法所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、排烟管道、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、切菜器。

茄汁小黄鱼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食茄汁小黄鱼烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面茄汁小黄鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

茄汁小黄鱼美味诠释：

标签： 热菜 烧 普通 酸甜 夏季菜谱 一天

茄汁小黄鱼所需材料：

制作需要主料

小黄鱼(10条)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 油(适量) / 酱油(适量) / 白糖(适量) / 鸡精(适量) / 醋(适量) / 番茄酱(适量) / 葱姜蒜(适量) / 白胡椒粉(适量)

美味茄汁小黄鱼制作步骤：

1、小黄鱼买来去头去肠肚，（这里小提醒：一定要把头去掉，否则容易发腥），加入料酒、盐、葱姜、白胡椒粉腌制20分钟。

2、腌好的鱼沾少量干面粉，锅中放少许油（很少，刚让锅内沾上一层油即可），下入沾上面粉的小黄鱼。

3、中小火慢慢煎，一定要有耐心，因为只有煎好后，翻动煎另一面时，鱼皮才不会破，有卖相。

4、趁着煎鱼的时间，我们来调一个汁，碗中加一些番茄酱、白糖、盐（少）、料酒、酱油、葱、姜、蒜、鸡精混匀。

5、鱼煎好后沿锅边烹入醋去腥。

6、之后加入料汁（图4）及适量的温水，大火烧开小火炖5分钟。

7、然后再大火收汁即可盛盘享用了，这个鱼也可凉食，味道更佳。

及以下步骤：然后再大火收汁即可盛盘享用了，这个鱼也可凉食，味道更佳。 小黄鱼买来去头去肠肚，（这里小提醒：一定要把头去掉，否则容易发腥），加入料酒、盐、葱姜、白胡椒粉腌制20分钟。 腌好的鱼沾少量干面粉，锅中放少许油（很少，刚让锅内沾上一层油即可），下入沾上面粉的小黄鱼。 小黄鱼买来去头去肠肚，（这里小提醒：一定要把头去掉，否则容易发腥），加入料酒、盐、葱姜、白胡椒粉腌制20分钟。 腌好的鱼沾少量干面粉，锅中放少许油（很少，刚让锅内沾上一层油即可），下入沾上面粉的小黄鱼。 中小火慢慢煎，一定要有耐心，因为只有煎好后，翻动煎另一面时，鱼皮才不会破，有卖相。 趁着煎鱼的时间，我们来调一个汁，碗中加一些番茄酱、白糖、盐（少）、料酒、酱油、葱、姜、蒜、鸡精混匀。 鱼煎好后沿锅边烹入醋去腥。 之后加入料汁（图4）及适量的温水，大火烧开小火炖5分钟。 然后再大火收汁即可盛盘享用了，这个鱼也可凉食，味道更佳。

制作美食茄汁小黄鱼需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

营养分析：

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；

2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

经由过程中华厨具网网友为您分享茄汁小黄鱼的做法,您是不是已学会茄汁小黄鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做茄汁小黄鱼,您肯可以将茄汁小黄鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为茄汁小黄鱼菜谱分享烧制功效。

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