原味牛肉骨头火锅烧制方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、酥皮机、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、削皮器。

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下面原味牛肉骨头火锅制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

原味牛肉骨头火锅美味诠释：

每到冬季，家里吃的火锅除了用猪骨莲藕打底，最多的时候还是牛肉火锅受欢迎。儿子爱牛肉，百吃不厌。 有一次，儿子陪他外公去看我的姑妈，中午就吃的牛骨火锅，回家就告诉我。想想也是，上班一直没怎么做菜，更别说有时间做火锅了。他小的时候，公公在家休假常做牛骨火锅的，儿子超级喜欢。 难得在家休息，拿出提前买好的牛肉、牛骨头，从下午3点到晚上7点，用煤炉足足煨了几个小时。煨好的牛肉骨头，汤汁醇香。无需加火锅底料，纯粹的原汁，味道别提多好了。这么一大锅，还带四盘菜，三个人全部吃下肚啦······ 哎，美中不足，儿子说：不够辣，不过瘾······我不是怕上火么，嘴唇上的泡还没全好呢，哪敢搁太多辣椒哦。

原味牛肉骨头火锅所需材料：

制作需要主料

白萝卜(适量) / 牛肉(适量) / 牛骨头(适量)

制作需要辅料

生姜(适量) / 大蒜(适量) / 干红椒(适量)

美味原味牛肉骨头火锅制作步骤：

1、准备好牛肉、牛骨头。

2、准备好白萝卜、大蒜。

3、牛肉切块，用冷水浸泡至无血水。

4、牛骨头用冷水洗净备用。

5、萝卜洗净切块；生姜切片备用。

6、牛肉骨头放入锅中，加适量冷水煮开。

7、撇净浮沫。

及以下步骤：撇净浮沫。 移入沙吊子中，用煤炉煨制。 大火煮开，煨2小时；加入生姜片。 加入干红椒，继续煨2小时。 加入白萝卜，加入盐，煨15分钟。 煨好的牛肉萝卜盛入火锅，边煮边吃（准备好白菜、冻豆腐、金针菇等烫一会就可以吃了） 大火煮开，煨2小时；加入生姜片。 加入干红椒，继续煨2小时。 加入白萝卜，加入盐，煨15分钟。 煨好的牛肉萝卜盛入火锅，边煮边吃（准备好白菜、冻豆腐、金针菇等烫一会就可以吃了）

制作美食原味牛肉骨头火锅需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

1、牛肉煨汤不需要焯水，以免不宜熟烂。

2、牛肉最好热水下锅，以保持肉质鲜嫩。

3、高脂血症患者忌食牛肉。

4、白萝卜忌与人参、西洋参同食。

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